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一、云南省天然香料产业发展现状全国香料植物约有500多种，云南就有365种，其中可以开发利用的约100多种，目前已开发利用40余种，发展潜力很大。云南香料工业经过三十多年的发展已形成一定的经济规模。香料总产量居全国第四位，天然香料产量已占全国天然香料总产量的30％以上。天然香料工业已成为云南省投资效益较好的产业之一。

目前云南省从事香料生产加工的企业有30余家，从事种植、采集、初加工的农户约40万户、200多万人，香料种植基地（包括桉树和辛香料）已达200万亩。全省香料香精年总产量已超过6000吨，工业总产值近3亿元。六个主要天然香料品种??桉叶油、香叶油、柠檬草油、香茅油、山苍子油、冬青油的出口创汇已超过1500万美元。全省已能生产天然香料近40余种，其中桉叶油产品获得国家银质奖，含量99％的桉叶素油获1992年全国第三届新技术新产品博览会银奖。β－蒎烯、α－蒎烯、中国橡苔、依兰－依兰油等产品获国家金龙奖，卷烟香精“云溪牌”云烟浸膏，获国家星火博览会金奖和印尼国际博览会银奖。此外，八角茴油、茴脑、天然樟脑粉、黄樟油、草果、八角、胡椒、肉桂、香兰荚等也是云南省具有优势的主要产品。从市场看，云南省的天然香料产品在国内外已形成了较为稳定的销售市场。产品除在国内20个省市销售外，还远销欧洲、美国、加拿大、日本、澳洲、东南亚及港台等国家和地区。在生产布局上已形成以昆明、玉溪为中心的香料、香精深加工生产基地；以西双版纳、德宏、河口为主的热带香料植物种植、加工生产基地；以滇中地区和大理州为主的桉叶、香叶、薄荷种植加工生产基地；以文山、红河、保山为主的辛香料种植、加工生产基地。

二、云南省天然香料产业发展重点今后云南省将逐步发展壮大昆明芬美意香料有限公司（原昆明香料厂）、玉溪香料厂、思茅香料厂为主的合成、半合成香料生产基地。“十五”期间云南香料产业将有较快发展，香料年产值将达10亿元以上，年出口创汇将超过8000万美元以上。届时，云南将成为我国有特色的最大的天然香料生产基地和出口创汇基地，其发展重点有：1、香荚兰香荚兰是一种名贵的多年生香料植物，在国际市场上享有“食品香料之王”的美称。广泛用于调剂各种名烟、名酒、特级茶叶；也是可口可乐、百事可乐、高级糖果、糕点、冰淇淋、巧克力、奶油等不可缺少的配香原料。

云南省于1963年开始引种墨西哥香荚兰，20世纪70年代由云南省热带作物研究所等单位进行了栽培技术的系统研究，以后按照边研究、边种植、边开发的精神，围绕香荚兰组织开展了种植示范与加工试验开发等一系列科学研究工作。先后在景洪、河口试种100亩香荚兰获得成功。1989年云南香荚兰种苗工厂化生产研究通过技术鉴定。目前，云南省已建成年产10万株组培苗，5万株扦插苗的种苗生产基地；在西双版纳州勐腊县等地发展集约化种植香荚兰近2000亩，最高亩产已达25－30kg（商品荚），亩产值达1500－1800元。云南香荚兰产业有限责任公司于1997年投资900多万元，建成年产商品香荚兰60吨的现代加工厂，实施香荚兰种植-加工-销售一体化。云南省已形成了一支以科研机构的专家为骨干的香荚兰研究、开发技术队伍。今后云南省香荚兰种植基地将发展到一万亩，商品香荚兰年产值达1.5亿元，出口创汇将超过1400万美元。

2、中国肉桂云南省作为肉桂的原产地之一，野生肉桂在热区广有分布。到八十年代中期，红河、文山、西双版纳、德宏、保山等地州种植的肉桂已达数千亩，目前该省肉桂种植总面积已达4.3万亩以上。云南省热区的自然条件，适宜肉桂栽培，具有发展肉桂生产的潜力。30多年来，红河州热带作物研究所致力于肉桂良种培育和种植，云南省一些农场、企业也积极参与发展肉桂产业，取得很大成绩。河口已种植的3万多亩肉桂，在速生、高产、优质三方面均有明显的优势。按云南肉桂产业发展中期规划：2005年云南肉桂种植面积将发展至10万亩，同时完成精粗、精加工厂建设。项目完成后，全省肉桂系列产品年产值将达1.3亿元，农户自己种植的近3万亩肉桂，投产期每年可收入2000万元以上，具有很好的社会经济效益。

3、薄荷薄荷原产中国，主要产地是江苏、安徽、江西、浙江、河南、台湾等省。国外栽培的国家有巴西、巴拉圭、印度、日本、朝鲜、阿根廷、泰国、澳大利亚等国。我国薄荷种植面积和产量居世界第一，其次是印度。

薄荷产品（油和脑）主要用于牙膏、口腔卫生用品，食品、烟草、酒、清凉饮料、化妆品、香皂的加香；在医药上广泛用于驱风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等药品中。薄荷原油由薄荷的地上部份（茎、枝、叶和花序）经蒸馏而得，原油再经冷冻、结晶、分离、干燥、精制得到无色透明的薄荷醇（薄荷脑），提取部份左旋薄荷醇后所剩余的薄荷油即为薄荷素油。薄荷脑和薄荷素油是我国传统的大宗出口商品，在国际市场上素负盛誉，畅销欧美及亚太六十多个国家和地区。1996年昆明爱谐香料厂投资60万元，首次将香料研究所培育植成功的国内最优新品种39#薄荷引入云南试种。试种结果表明：云南气候温差较大，雨量充沛，光照时间长，极适宜于薄荷的生长。在宾川种植的39#薄荷，其精油得油率比江苏高1倍；薄荷脑含量比上海、江苏分别高2.9％和2.7％，质量明显优于老品种。目前云南省薄荷种植面积已超过2500亩，主要分布于宾川、漾濞、景洪、德宏、思茅、昆明等地。按中期发展规划，云南省薄荷种植面积将发展到5万亩，薄荷油、薄荷脑年产量近1200吨，年销售收入达1.9亿元，出口创汇1700万元以上。   
来源：中国食品财富网