解读统一方便面多米诺下架谜局行业分析
2007-09-27 09:19 热度：
新闻背景：
９月１３日，本报接到读者报料，称苏州好又多超市全部下架统一方便面。记者经过走访调查，了解到不仅是苏州的好又多超市，整个苏皖地区的好又多超市都相继在撤销统一方便面。超市方称是因为统一企业欲涨价所致，而统一企业否定了好又多的说法，称不是价格问题，只是表示双方进场合同目前未谈拢。好又多揭开了向统一企业涨价说“不”的序幕之后，跟进的下一个超市卖场将是谁？答案很快出来了：是百润发。百润发推到了“统面”的第二张骨牌。统一方便面会不会遭遇多米诺骨牌下架“厄运”？
急下架：
为什么又是统一方便面
近日，苏州另一家大型超市百润发３家店也已经在好又多之后全部下架统一方便面（其中一家百润发正在扩建），而且，百润发上海总部称整个华东地区都将相继下架统一方便面，原因是统一企业想涨价。
昨天上午，记者走访苏州百润发何山店，发现在货架上堆满了康师傅和今麦郎，就连日清、福满多也琳琅满目，唯独难觅统一的身影。据何山店负责方便面采购事宜的严副理介绍，统一厂家欲抬高方便面零售价格，而百润发上海总部采购部门不同意，因此，年度合同谈判失败，所以才下架统一方便面。严副理说，“国家控制方便面价格，我们必须维护消费者利益，统一厂家只是考虑到自己成本上涨，但是如果价格抬高，我们销售方就没利润了，没法做了。”
带着这个疑问，记者继续走访了苏州欧尚、家乐福等多家大型超市，结果发现在众多方便面品牌之间，曾经称雄方便面市场的统一方便面几乎消失了，就是有，也是寥寥几种。但相比价格统一并不比康师傅等品牌高出多少，比如碗装统一酱拌面２．９元，与康师傅同类碗装面价格相同，而统一的来一桶在２．４元－２．８元之间，其中有的品种甚至比今麦郎还便宜，那为什么百润发和好又多称统一价格高呢？
对此疑问，超市百润发上海总部负责方便面采购的一位坚决不透露姓名的女士显得很紧张，称自己不是宣传部门，不接受采访。在记者的追问下，这位女士承认了不是因为统一价格高才下架，还存在其他方面的因素。
保利润：
统一欲降低大卖场年费
记者随后致电统一企业上海总部，杨寿正总经理称统一零售价格保持不变，卖场方是在混淆视听。统一方面只是想降低货物在卖场的年度费用，比如租赁费、运输费、货仓费等，但是卖场方认为降低这些费用后，利润将受到影响，所以，目前双方处于僵持阶段。
据杨寿正总经理介绍，统一方便面在卖场的年度费用涉及很多方面，租赁费高低层列位不同，货架区域不同，都会导致租赁费的上升。目前，面粉、油、肉等原材料价格普遍上涨，居民消费价格指数涨幅很大，如果想保持方便面零售价格不变，除了企业内部节能降耗之外，只能通过谈判希望卖场降低年度总费用。“零售价国家要求不变，那么我们只能想办法降低其它费用，否则企业将面临很多问题。”
对于卖场的态度，杨寿正经理认为供货的厂家要考虑卖场的贡献度，也就是能否给厂家带来利润，如果效益并不理想，供货方就必须考虑供货的亏损与否。比如，虽然上架，但是亏损很多，不如选择谈判好后降低了年度费用的卖场。
对于卖场的说法，杨寿正表示，其实双方还在谈判，卖场把所有的原因都归结为统一涨价是不负责任的，因为统一方便面目前并没有涨价，真正的原因是卖场不愿降低年度费用带给他们的利润。
究原因：
奥运宣传费用增大压力
据记者调查，发现其它方便面企业都未在８－１０月份与苏州大卖场谈及年度合同问题。中旺集团的原国际市场部总监李女士告诉记者，方便面厂家只有在初次进场的时候才可以随时签订年度合同，次年再在同一月份续签下年度合约。
那么为什么统一方便面的年度合同都在８－１０月份洽谈？难道进驻苏州卖场时都在这个月份吗？对此，杨寿正总经理没有回答。而一位业内人士告诉记者，是因为上年度统一的一些其它费用急速拉大了企业的成本，所以为了缓解压力，统一才向很多超市提出重新洽谈年度合同。
那具体是什么费用呢？另外，面粉、油等成本价格上涨，这是所有的方便面厂家共同面临的问题，那为什么只有统一难以承受而要求卖场降低年度费用？杨寿正经理没有正面回答记者的问题，但承认不仅仅是成本上涨，还涉及到其它费用，比如宣传费用。
中旺集团原国际部市场总监李女士告诉记者，目前统一的压力之所以比其它厂家更大，主要是因为统一成为２００８北京奥运会赞助商后，在宣传上加大了巨额费用，而且赞助费也不菲，这在一定程度上加大了统一的压力，影响了统一的利润收益。
对此，记者再次致电统一企业苏州食品销售部，一位不愿透露姓名的工作人员告诉记者，作为北京２００８年奥运会赞助商，统一企业将向北京２００８年奥运会和残奥会、北京奥组委、中国奥委会以及参加北京２００８年奥运会的中国体育代表团提供资金、产品支持及相关服务。具体费用多少，工作人员没有透露。
看未来：
“十一”前不会恢复上架
９月１３日，本报报道了统一方便面在苏皖地区好又多超市全面下架一事。根据当时统一企业苏州销售部的说法，双方目前正在协商，统一方便面将会在月底恢复上架。而据记者多方了解，好又多和百润发都表示，十一之前，统一方便面已经没有可能恢复上架。
苏州好又多南门店公关部文课长在致电南京总部后打来电话告诉记者，她已经咨询过总部，合同依然没谈拢，统一方便面不可能在近日上架，１０月份都很难说。而苏州百润发何山店的严副理也称十一前统一方便面不可能上架，年度合同很难说在几天之内就谈下来。
细分析：
统一下柜留下的思考
对于统一因要涨价而被迫下柜之说，业内人士称，这一说法值得怀疑，企业单纯的涨价和降价完全是一种市场主导行为，卖场无权也不应该干涉。商品的价格应该是市场说了算，而不是卖场说了算。这位不愿具名的人士分析认为，统一短短一个月时间内，与苏州几个大卖场产生不愉快，真正原因可能不会是单纯的涨价那么简单。也许各自都有难言之处，但有一点是共同的，无论是商家还是厂家，追求利润最大化是不变的根本。
统一的杨寿正也表示，超市里几千元的商品也有，几毛钱的也有，这些商品的价格除了厂家之外，还有国家物价局等相关部门来控制，卖场没有权力干涉。
对此，苏州欧尚超市公关部的向女士表示赞同，商品的价格不由卖场控制，比如，一个商品如果跟同类商品相比价格高，那么顾客可能就不会选择你，价格高的商品销量低，难以经营。超市只是收取进场费、租赁费，这跟超市的收益没有关系。
记者在采访中，统一方面也坦言，由于统一成为奥运赞助商后，致使宣传广告成本加大。这对于时下副食品原料价格不断上涨的方便面厂商来说，无疑更是雪上加霜。对此，有关人士指出，目前很多企业进行形象宣传时不惜投入，结果往往因为成本过大，而成为负担。以奥运赞助为例，成为奥运赞助商固然可以扩大企业影响，提高品牌形象和竞争力，但巨大、超额的费用也是企业应该首先考虑到的。
北京大学经济学教授王正东先生认为，国外很多厂家在成为奥运会赞助商后，突飞猛进，扩大经营，增加了效益，但也有很多企业因为奥运会投入了大量资金，而导致资金链中间断裂、资金回笼困难等问题而亏损，影响了正常的运转。“并不是成为奥运会赞助商就一定会得益的。”王教授说。
一段时间内，央视黄金时间段广告曾经为国内众多企业所瞩目，在竞拍的局面下，不少企业一再提高法码誓夺“标王”。有因此而一夜成名的，也有企业因巨额广告费所累被拖垮。所以说企业宣传一定要根据自身实力量力而行。统一目前面临的压力和困境更是值得警醒。
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方便面缩量“隐性涨价”
记者９月从上海市消保委获悉，上海市消保委上周末对方便面价格进行调查时发现康师傅、统一两个品牌的部分碗装或杯装方便面的净含量存在５％左右的“缩水”。
上海市消保委表示，方便面“缩水”的行为属于隐性涨价，其中包括售价３．２元的统一１００葱油风味酱拌面由１１６克降为１１１克，隐性上涨了０．１４元，３．２元的统一１００ＸＯ酱海鲜风味酱拌面隐性上涨了０．１８元，３．２元的统一１００辣酱风味酱拌面隐性上涨了０．１４元，３．１元的统一１００七里香牛肉风味酱拌面隐性上涨了０．１８元。
上海市消保委还透露，“瘦身”方便面已于８月２２日通过超市卖场上柜销售。但统一方面坚称，统一绝对没有对方便面缩量的行为。
中国食品产业网
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