资讯

绿色食物有利于肝气的循环和代谢，不仅如此，绿色食物还能够消除疲劳、舒缓肝郁。绿色食物有很多，例如香菜、丝瓜、菠菜、蒿子杆、小油菜等，其中有四大养肝护肝标兵。

　　1、蒿子杆

　　蒿子杆清肝火的作用比其他的绿色蔬菜都要更好一些。蒿子杆既可以炒着吃，也可以拌着吃，美味、有营养；

　　2、荠菜

　　荠菜味甘、性微寒，可以凉肝明目、利尿除湿，这是因为荠菜中含有大量的胡萝卜素、b族维生素和维生素c，钙、铁含量也比较高，所以具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用；

　　3、芹菜

　　芹菜脆嫩而且别有风味，很多人喜欢吃芹菜，不仅是因为它翠绿挺拔的外形，还因为它别具一格的药用价值。草本纲目中就曾提到，芹菜能够清肝利水，可以帮助把有毒物质通过尿液排出体外。芹菜就像是提纯装置一样，把人体中的废物过滤。经常吃芹菜，可以刺激身体排毒，预防由于身体毒素累积所造成的疾病；

　　4、菠菜

　　在古代，人们称菠菜为红嘴绿鹦哥。菠菜能够滋阴润燥，疏肝养血。菠菜的吃法很多，一般来说，吃菠菜最好过一遍水。这是因为菠菜中含有丰富的草酸，食用后会影响人体对钙的吸收。因此，用开水过一遍可以减少草酸的含量。