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    一个人“受补”还是“不受补”关键看脾胃。调理好脾胃，才能更好的进补。进补其实是一个中医养生概念，根据我国数千年养生治病经验，冬季最容易出现三种体质：阳虚、血虚和积热。

    阳虚体质表现：极度怕冷

    进补建议：适当多食用牛羊肉药膳

    阳虚的人都有一个典型表现，那就是特别怕冷。尤其是中老年人一到冬季就把自己包裹得严严实实，穿得里三层外三层。保暖裤、毛裤、发热护腰护膝全都上身，还是觉得比别人冷。针对阳虚体质人群的进补办法，可以采用牛羊肉药膳。但牛羊肉该选什么样的也有讲究。牛肉应选黄牛肉。中医认为，黄牛肉性温热，能散寒，具有良好的补气功效。而水牛肉属寒性，能清热、生津止渴。所以体质偏寒的人不适宜吃水牛肉，而应该以黄牛肉搭配不同的药材，加强进补的效果。

    至于羊肉也有绵羊肉和山羊肉之分。中医认为，绵羊肉是热性的，能散寒，膻气较小，含有较高的脂肪和胆固醇，因此适合体质虚弱的人食用。山羊肉则是寒性的，不推荐阳虚的人用于食补。当归生姜羊肉汤是汉代宫廷流传下来的食疗方，对年老体弱、阳虚怕冷、关节疼痛有很好的辅助效果，此汤对女性尤其有益，可以帮助缓解痛经、产后身痛、乳汁不足等妇科问题。

    积热体质表现：脘腹胀满、上火心烦、大便干结

    进补建议：萝卜防治胃肠积热

    冬季如果摄入了较多的高热量饮食，又长期处于室内，缺少体力活动，胃肠蠕动较慢，就容易出现脘腹胀满、食欲减退、上火心烦、大便干结等症状，这就是中医所说的“积热”。针对“积热”的食疗方案可以选取大家再熟悉不过的萝卜，制作成凉拌萝卜丝、冰糖萝卜饮。

    血虚体质表现：脸上无光泽、心慌失眠、皮肤瘙痒

    进补建议：阿胶养血。进入冬季后，尤其是在北方的冬季，很多中老年人会出现面部缺少光泽、头发焦枯、心慌失眠、皮肤干燥、瘙痒，甚至是整夜的瘙痒而无法入睡，这就是中医所说的血虚。中医认为，心主血，其华在面；发为血之余。血虚会令面部、头发、皮肤缺少滋养，出现面无光泽、头发焦枯和皮肤瘙痒。绝大部分的老年性皮肤瘙痒症，都与“血虚”有着密切的联系。

    针对血虚人群，可以适当服用阿胶膏。阿胶膏以阿胶为原料熬制。阿胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶块，在中国有两千多年的应用历史，和人参、鹿茸并称中药三宝。《本草纲目》更是将阿胶奉为“圣药”，认为阿胶性甘平，归肺、肝、肾经，在滋阴、养血、润燥方面有一定作用。古代宫廷中以阿胶养血、养颜、乌发的记载并不鲜见。现代研究也发现，阿胶中富含胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素，说明阿胶在益气补血的同时，也可间接起到美肌肤、抗衰老等作用。