不同季节喝不同的茶食疗食补

2018-10-10 11:26 热度:

  中国是茶的故乡,中国人喝茶,据说可以追溯到神农时代,少说也有4700多年历史了;直到现在,人们还有以茶代礼的风俗。数千年来,我国劳动人民不仅将茶作为一种饮料和药物使用,而且孕育了博大精深、内涵丰富、风格高雅的茶文化。时至今日,这种独特的茶文化几乎渗透到人们生活的每个角落。

  自古以来,中医有“药食同源”之说,茶也是我们日常生活中最常见“药食同源”的食材。最早论述茶的书是唐朝的陆羽所著的《茶经》,唐陈藏器《本草拾遗》记载:“止咳除疫,贵在茶也……诸药为各病之药,茶为万病之药。”明代李时珍在《本草纲目》中更是赞到:“人若饮真茶,可消烦渴、助消化、祛痰、醒神、利尿、明目,益增思考之力。”

  随着现代医学科学的发展,以茶叶、茶叶加中药和药用茶等研究较为深入,茶疗养生作为辅助措施之一,正在为防病治病发挥重要作用。

  你知道怎样喝茶有助于养生保健吗?喝茶要根据以下几个方面选择茶饮及茶疗的方法:

      1.了解各种茶的功效;2.不同季节喝不同的茶;3.不同时间喝茶各异;4.不同体质喝茶不同;5.避开喝茶的一些误区。

  一、茶的功效

  (一)茶可分为未发酵、半发酵及全发酵三种:

      1.通常情况下,未发酵的绿茶性寒凉,有清热、利尿、助消化的作用,适合体质强壮、容易上火的人,如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便干燥等症,可适当喝绿茶。

  2.半发酵的乌龙茶,性居中,微寒、偏凉,适合体质居中的人。

  3.全发酵的红茶,性平和,在调理脾胃上处于中性,适合体质较弱或年龄较大的人。

  如何选择适合自己体质的茶,还要结合个人情况而定,一些年龄较大的人也可能火气较旺,而年轻人则不乏脾胃虚弱者,因此,不能一概而论。

  (二)在中医看来,不同茶叶的功效各不相同;因此,对茶叶的选择也不一样。

  1.绿茶颜色较浅,属未发酵茶,性质偏寒凉,收敛性强。绿茶有延缓衰老、抑制心血管疾病、抗辐射和抗癌功效,还可醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化,适合“三高”人群、长期在电脑前工作及油腻食品吃得多的人。但需注意,绿茶性偏凉,故消化道溃疡者不宜喝。

  2.乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙茶等颜色介于红绿之间,属半发酵茶。乌龙茶内的多酚类物质具有抑制齿垢酵素产生的功效,可防止蛀牙的发生;还有较强的抗氧化作用,抑制维生素C的消耗,保持肌肤细致美白。此外,乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效,也能降低胆固醇的含量。乌龙茶温热适中,各类人群均宜饮。

  3.红茶颜色较深,是全发酵茶,刺激性弱,较为平缓温和。对脾胃虚弱的人,喝红茶可以起到一定的温胃作用。此外,红茶还有助于胃肠消化、促进食欲,常饮红茶可预防流感和龋齿。由于红茶是温性茶,胃热的人少饮为宜;平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,也不宜多饮。

  4.黑茶适宜亚健康人群保健。黑茶,被誉为“亚健康人群最适合的茶饮”,也是众多减肥人士不可或缺的茶饮,对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。同时,黑茶能够降低人体血糖含量,血糖高的人可以适度喝黑茶;黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,降低血液中胆固醇的含量,促进血管内脂类物质排出。此外,黑茶具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用,非常适合年轻爱美的女士。但是,素食者、太瘦或者营养不良及蛋白质缺乏症者,以及低血糖患者都不大适合饮用黑茶。

  二、不同季节喝不同的茶

  (一)春夏季节多喝绿茶绿茶在春夏喝最顺应时节。春天适合喝绿茶,绿茶有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外,热性体质的人也应多喝绿茶,因为绿茶性凉。需要注意的是,绿茶中含有丰富的茶多酚,有收敛作用,会刺激肠胃,空腹时不宜喝绿茶。

  (二)秋天多喝乌龙茶,以铁观音、冻顶乌龙为代表,茶性平和,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。

  (三)冬天最适合喝黑茶,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。

  三、不同时间喝茶的选择:一天喝好3杯茶

  第一杯是早茶,适合早饭后9时至10时饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,是3杯茶中最重要的。

  早茶宜选花茶,花茶经过二次加工,混合了鲜花的浓郁和新茶的清香,能够芳香醒脑,对一天精神都有提振作用。但要注意,失眠和过敏体质的人不适合饮用花茶。

  第二杯是下午茶,在午饭或午觉后的1时到3时饮用最好。午茶可以适当浓一些,能够降低血脂,保护血管。绿茶中的多酚类物质具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能。因此,绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏。而且喝的时候要慢品,不能一口气喝完。

  第三杯是晚茶,适合晚饭后6时至7时喝,有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝,因为发酵茶的咖啡因含量低,对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶,它温中驱寒,对胃寒、手脚发凉、体弱的人较有用。但要注意,晚上8时后应尽量不再喝茶。

  四、不同体质选择不同的茶

  中医认为人的体质有燥热、虚寒之别。

  1.燥热体质的人,应喝凉性的茶,如绿茶、黄茶、普洱生茶、白茶、部分乌龙茶;有抽烟喝酒习惯、上火、热重、较胖的人喝凉性茶;青年人正处在生长发育旺盛期,以喝绿茶为好。

  2.虚寒体质者,应喝温性的茶,如黑茶、普洱熟茶、岩茶、红茶等;身体肥胖而体虚之人,喝温性茶;肠胃不适、睡眠不好、消化吸收功能差、体寒者应喝温、暧性茶。特别值得一提的是,老年人和处于亚健康的人比较适合饮用红茶、普洱熟茶、老岩茶、黑茶等。

  3.妇女经期前后以及更年期,性情烦躁,饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。

  4.常年食牛羊肉较多的人,可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶,如普洱茶、黑茶,有助于脂肪食物的消化。

  5.茶品是否适合自己,可看尝试后身体是否出现异常。不适合会表现为两种症状:其一是肠胃不耐受,若人的肠胃功能不好,喝寒凉茶容易出现腹痛、胃痛、大便溏泄等症状;其二是头晕、手脚乏力、口淡。如果尝试某种茶叶后感觉精神更好,胃口更佳,则可继续饮用。若是实在无从选择,可先尝试喝平和的红茶,这样比较稳妥。

  6.怀孕的女性需保胎,而茶是利尿的,起下行作用,因此,孕妇不适合饮茶。小孩更不适合喝茶,因为茶具有苦降之性,对生长发育中的孩子会造成负面影响;加之,小孩的脾胃弱,喝茶也会对脾胃造成影响。

  五、喝茶的一些误区

  《本草纲目》中提到,茶叶“饮之宜热,冷则聚痰……大渴及酒后饮茶,水入肾经,令人腰、脚、膀胱冷痛,兼患水肿、挛痹诸疾。大抵饮茶宜热宜少,不饮尤佳,空腹最忌之”。

  1.忌隔夜茶:茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,而且易变质,饮了易生病。

  2.忌冷茶:冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用,尤其对体寒的女性来说,更不宜喝冷茶。

  3.忌浓茶:浓茶含有较多的咖啡因、茶碱,刺激性强,易引起头痛、失眠,还可引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

  六、推荐两款保健养生茶

  如今,有不少懂养生的中老年人会自己抓几味中药与茶配伍成保健茶,起到防病治病的作用。以茶代药是中医养生的一种方法,市民可以根据自己的体质选择适合的保健茶。给大家推荐两款保健养生茶:

  1.健脾养胃茶:白豆蔻2克、佩兰3克、陈皮3克、红茶4克,煎沸2至3分钟,代茶饮。

  功效:白豆蔻,化湿行气、健脾胃;佩兰,芳香、化湿醒脾、治湿阻中焦之症;陈皮,开胃健脾、燥湿化痰;红茶,味香醇,其性甘温,可养人体阳气、温胃祛寒、消食开胃。

  适合人群:脾胃虚弱者,体质偏寒者,尤其适合常吃海鲜造成湿热胃寒者。

  2.三花茶:三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、茶叶2至4克,沸水泡两次,代茶饮。

  功效:三七花有活血化瘀、降脂作用,玫瑰花能舒肝解郁、调节情绪;杭菊花可清肝明目、醒脑降压。

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