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成本增加致牛奶涨价
 
    
前段时间猪肉价格猛涨，原因与原材料涨价有关。牛奶涨价也与饲料、能源等价格上涨有关。
    
南昌市奶业协会会长胡宵云告诉记者，这次牛奶涨价主要由三个原因引起。首先是进口奶粉价格上涨，从去年这个时候的18000元/吨上涨到了现在的20000元/吨。其次，新鲜原奶价格过去持续走低，严重挫伤了奶牛养殖户的积极性，奶牛存有量下降，直接导致了原奶供应不足，鲜原奶收购成本上升。此外，乳业公司的包装袋等生产成本及运输成本也上涨了。“进口奶粉上涨、原奶价格上涨、运输成本上涨，这些因素所带来的综合成本的上升必将推动牛奶涨价。”胡宵云表示，牛奶价格上涨是市场规律的反映，消费者应该冷静看待。
    
胡宵云表示，这次奶价上涨是全国性的，江西市场当然不可能幸免。由于奶牛成长需要两三年的时间，原奶紧张的情况短时间内无法得到缓解，估计牛奶的价格还会上涨，要过一两年才能逐渐稳定。
    
同时，胡宵云特别提醒道：乳业公司在提高牛奶价格时，应该明明白白提价，而不能以变换包装、减少容量等方式暗中提价。“有的公司考虑到销量等问题，不是直接提高牛奶的价格，而是采取变换包装，减少容量等方式暗中提价，这就有误导消费者的嫌疑。”

涨价提高奶农积极性
    
据了解，饲养成本加大，奶农的积极性降低，从而造成原奶供应紧缺，是导致牛奶价格上涨的重要因素。而牛奶适当涨价可以有效抑制奶农对于饲料上涨的暂时性恐慌，提高奶农积极性，从而缓解供求关系。
    
胡宵云指出，由于饲料上涨、奶价偏低等原因，奶农的收入并没有随着奶业的发展取得相应增长。在当前物价上涨的大环境下，奶牛饲养的利润更是大幅下滑。于是，一些严重亏损的奶农无奈之下便放弃了养殖，个别地区甚至出现了宰杀母牛犊现象。据胡宵云介绍，我省最多时有30000多头奶牛，而现在只有26000头左右。“不仅仅是江西，一些奶业大省的奶牛数量也减少了。养奶牛数量的减少，这就一定程度上影响了奶业的持续健康发展。”
    
“现在一些乳业公司由于收不到原奶，纷纷提高收购原奶的价格，毫无疑问就提高了奶农的积极性。”据胡宵云介绍，目前该省的原奶价格已经涨到了2.7元/公斤，而奶牛的饲料价格大概为2元/公斤，奶料价格比约为1.4：1，基本上处于一个比较合理的状态，这就充分保证了奶农的利益。
    
此外，胡宵云告诉记者，奶源紧张已经引起了国家有关部门的高度重视。日前，国务院出台了《关于促进奶业持续健康发展的意见》（下称意见）。该《意见》提出了八条政策措施，扶持奶业发展。这“八条措施”包括：加大奶牛良种补贴力度；实施后备母牛补贴政策；对奶牛养殖农户购置牧业机械和挤奶机械给予补贴；完善奶牛重大疫病防治和扑杀政策；建立奶牛政策性保险制度；支持建设标准化奶牛养殖小区；加强对奶牛养殖农户的信贷支持；完善奶业产业政策等。

牛奶上涨属正常现象
    
对于牛奶的涨价，不少南昌市民都表示有点吃不消。“猪肉涨了，食用油涨了，现在牛奶又要涨价了，以后开销会越来越大了。”而物价部门认为，牛奶上涨属于正常市场调节，消费者不必紧张。
    
南昌市民张女士在接受记者采访时表示，别看一袋纯牛奶只涨了一两毛，但是天天喝，长年下来也不是个小数目。她说，她一家三口每天要喝3袋牛奶，如果每袋都涨2毛钱，一天就多花6毛，一个月下来就要多花18块钱，这对本来收入就不高的她来说，还是有压力的。
    
采访中，也有一些消费者认为，现在物价普遍上涨，一袋纯牛奶的价格甚至没有一瓶矿泉水贵，牛奶涨价也是可以理解的。“只要是正常涨价，我觉得还是可以接受的。”在南昌某高校就读的小刘如是说道。
    
对于牛奶涨价，价格部门是什么态度呢？12月5日，省价格监督检查局反不正当科科长江清华表示，乳制品价格上涨是由于生产成本、原料价格的提高，这属于正常的市场调节，物价部门不会进行干涉。但是，如果乳业公司操纵市场价格，损害消费者的合法权益，物价部门将会进行干涉。(胡文春 韩长明)