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    悠久的中国餐饮文化，或是对酒当歌、煮酒论英雄的气概，或是文人饮酒遇故知的温柔，都不乏佳酿带来的独特氛围。西方餐饮文化，注重餐酒搭配来给不同菜品带出恰到好处的体验。

    威士忌与中餐搭配正相得益彰。威士忌不同于其他烈酒，其原材料的特点、产地的水土、蒸馏过程的用料选择、及不同橡木桶熟化等都会为威士忌带来不同的的风味基调。中餐口味丰富，若威士忌的丰富基调恰好配上准确的菜品风味，佳酿与美食相融合，将整体口味升华，那便是一场舌尖上的进阶之旅。

    苏格兰百富单一纯麦威士忌就与中国意境菜大董一起，研发了一个简单又易于实践的基本法则。消费者在就餐时，都可依据这个基本法则来选择佐餐用的威士忌。

    餐酒搭配的哲学，各有不同，或风味相融合呼应，或相互衬托提味。就苏格兰百富而言，丰富平衡的层次，是威士忌中佐餐的佳选。来自斯佩塞的苏格兰百富单一纯麦威士忌，传承了120多年的完整手工传统，酿造出基调丰富，层次完整的顶级威士忌佳酿，享誉全球。

    苏格兰百富具有备受青睐的平衡口感，对蜂蜜、橡木和香草，这三个斯佩塞地区经典的威士忌风味表现尤为突出。苏格兰百富与大董共同提出的餐酒搭配法既是以此三种风味为中心，而延伸诠释的。苏格兰威士忌的这些丰富基调，在与中餐搭配时，提供了不同的搭配选择。我们通过这些中心基调，可延展出相呼应的中餐风味。最后，通过相匹配的中餐风味，再去锁定每一道来自五湖四海各大菜系的佳肴。这就形成了最后这张苏格兰威士忌佐中餐的基本风味轮盘法则。