秋季海鲜搭配最佳美酒:洋酒洋酒
2013-11-01 14:24 热度:
威士忌是海鲜的绝佳伴侣了。一方面,海鲜元素的渗入使威士忌在口感上彰显柑橘类水果的清新味道,削弱了威士忌的泥煤和橡木的过强口感。
另一方面,此种融合也不会掩盖海鲜的新鲜风味。贝类,如扇贝和虾都是威士忌绝美的佐餐选择,蟹肉伴醋,鲜味得以激发,同时品鉴着威士忌,可谓是极致佳肴。就我个人而言,我更喜欢轻口味的小海鲜例如虾或者清蒸鱼和威士忌搭配。味蕾在海鲜的刺激下更散发出威士忌中甘甜的芳香。烟熏味太饱满的威士忌相比之下和海鲜的搭配稍逊风骚,口感过重的威士忌会掩盖海鲜的风味,往往不能做到很好的调和。
日式霜烧鲑鱼佐尊尼获加John Walker
推荐理由
John Walker中略带香草及橡木的风味与菜品能更完美地融合在一起,平衡了鲑鱼中甜或者过咸的味道。口感馥郁,优雅深邃,无穷绽放。
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