清香类型白酒如何突围相关行业

2008-09-17 10:33 热度:

经过多年的角逐,在我国白酒市场上站稳脚跟的三大香型主要是浓香、清香和酱香。清香类型白酒清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净,历史悠久,占据着北方的一定市场份额。


  作为白酒市场中的主要香型之一,清香类型白酒曾经辉煌过,拥有广泛的群众基础,尤其在北方、老年人群体中深受喜爱。然而,清香类型白酒近年来市场表现不佳,笔者认为,这主要是由于创新观念滞后,科技进步缓慢,做广告没有围绕清香类型白酒的特殊诉求去做,谈文化没有围绕清香类型白酒的清雅格调去谈,定价格没有围绕清香类型白酒的品质区分去定,选市场没有围绕清香类型白酒的消费群体去选,因而造成清香类型白酒在浓香型酒技术进步、生产销售大发展的形势下,步步退却,市场份额越来越小。


     但是,相对于其他香型,清香类型白酒的优势也很明显:一是发酵周期短,贮酒时间短,生产成本低,资金周转快;二是因为使用清茬曲,原料出酒率高,节约粮食,符合目前国家产业政策;三是采用地缸、低温发酵,生产环境卫生,酒的组成成分简单,口味醇和、绵甜,适合现代饮用者的口感与保健要求;四是清香类型白酒无特殊气味,是生产药酒、功能性白酒最好的基酒;五是经改造后容易与国外饮用要求接轨,进入国际市场的难度比其他香型小。


     这些优势为清香类型白酒的大发展奠定了基础。


     在当今激烈的白酒市场竞争中,清香类型白酒要突出重围,需要借鉴浓香型白酒的成功经验,从营销策略、企业管理、科技进步等方面入手:


     一是利用品牌优势,拓展系列产品,提高市场覆盖率。


     按酒质的档次,根据酒销售区域的消费习惯和竞品的特点,生产不同特色的酒,以扩大市场覆盖面。如开发新型清香类型白酒与低度清香类型白酒的系列酒;再如随着老年人口的增加,我国进入老龄化社会,利用清香类型白酒的特点开发保健酒、滋补酒、药酒等,这是清香类型白酒得天独厚的优势。


     二是创新营销策略。


     目前,酒的卖点大同小异,无非是品质、风格、保健功效、价位、包装、文化底蕴等,万变不离其宗,它们构成了酒的品牌。针对目前白酒市场广告和品牌太多太滥、营销的中间环节繁琐复杂等弊端,笔者认为清香类型白酒的市场开拓可以直击终端,用功效、“口碑”来卖酒,通过事件或活动的打造、锁定目标群体开展针对性的营销,创新促销手段和方式,嫁接不同的相关与互补渠道,逐步赢取市场。


     三是深度细分市场。


     白酒的饮用类型划分为典雅型(宜品味)、畅饮型(低度、宜大量饮用)、长期饮用型(口感固定、消费者喜爱)。对于清香类型白酒来说,可以在饮用方式上创新,研制一种保健功效及口感俱佳的饮料来调和白酒饮用,使白酒像洋酒那样在任何时间、任何场合均可饮用。


     四是瞄准海外市场。


     对于清香类型白酒,在海外市场可以通过对产品的塑造和重新定位,将其打造为具有中国特色的伏特加,因为清香类型白酒接近伏特加酒质,可以利用清香类型白酒成分简单、纯净、无特殊香气的优点,吸收伏特加纯净的特点,研制出既有中国特色又有国外特点,既能为外国人接受又能为国人接受的新型清香类型白酒,着力开拓海外市场。


     五是培育市场。


     对于清香类型白酒的市场培育与引导也非常重要,笔者认为应以口感与保健功效为突破口,通过软文推广和互动活动对消费者进行培育与引导,突出清香类型白酒的优势,倡导一种消费趋势和潮流,改变消费者的认知,进而赢取消费者的偏好。


     总之,在激烈的白酒市场竞争中,清香类型白酒要突出重突围和振兴,需要在对自身产品不断创新的前提下,创新营销策略,在引导和培育市场消费的同时,加强对终端的促销和广告宣传力度,进而赢得市场。

声明:1.糖酒网所转载文章系传播信息之需要,仅代表作者本人观点,不代表糖酒网平台的立场,糖酒网亦不表示赞同。 2.糖酒网尊重行业规范,文章注有明确的作者和来源。
酒水招商食品饮料白酒招商红酒招商啤酒招商葡萄酒招商保健酒招商洋酒招商黄酒招商食品招商饮料招商

服务热线 ( 周一至周六 9:00-17:00 )

400-650-1979

  • 糖酒网公众号

  • 手机版糖酒网

  • 糖酒网小程序

采购商服务
找供应商
找产品
价格行情
热门产品
供应商服务
发布产品
查看代理留言
糖酒会
增值服务
VIP会员服务
招商会员服务
展会服务
广告服务
百度爱采购
招商合作
华南 石经理 13817984287
华北 王经理 13661432518
华中 杨经理 18201107935
东北 陈经理 13651852724
西南 章经理 13122701960
西北 曾经理 13651854315