欲重夺市场 黄酒年轻化相关行业
2008-06-26 10:23 热度：
创新改变传统形象
其实，黄酒进入KTV等娱乐场所，上海早已先行一步。过去为了驱寒，人们通常会在冬天烫一壶黄酒喝。同时，黄酒还作为烹饪用料酒。因黄酒一直无法摆脱传统形象，年轻人不会对其关注。
洋酒、红酒、啤酒、白酒等横行，使黄酒厂家开始意识到，要继续留有立足之地，就必须革命。于是，企业纷纷有所行动。
从去年年底开始，湖州乾昌酒业公司着手对黄酒的包装和数量进行改变，重生后的黄酒包装透明、修长，再配上红酒用的软木塞，时尚简约。“要争取年轻消费者，首先得卖相好。”公司销售总监袁先生表示。
安吉乌毡帽酒业有限公司也从新型饮酒理念入手，力求“开创夏天喝黄酒之先河”，推出冰镇黄酒。该公司办公室主任王小刚告诉《市场导报》记者，黄酒品牌都相对传统，为了符合黄酒的历史，营销大多感觉沉重，阻碍了它前进的步伐。
为力图改变现状，年轻人的市场首先被关注。王小刚说，从市场布局看，尝试占领年轻人市场符合行业发展，且与品牌创新密不可分。
转型关键符合生活方式
喝酒是最能交流感情的方式，饮酒的口感也会成为习惯。而黄酒对于大部分人来说，口感独特，口味也杂。实际上，口味越杂，可以拓展的群体就越广。目前，市场上出现低度化、清爽型的黄酒，旨在拉近口感上的距离。王小刚说，其实如果有创新，如喝黄酒时加点雪碧，口感不错，又时尚。
据了解，黄酒还没有进入杭州的娱乐场所。导报记者联系了多家KTV和酒吧，有负责人告诉记者，目前仍只有洋酒、啤酒和红酒，暂时不会考虑黄酒，毕竟黄酒在年轻人印象中比较“土”。
看来黄酒要打入年轻市场，还需要时间。对此，专家认为要重占市场，关键要符合目标群体的生活方式。浙江万里学院传播系副教授郭鉴表示，作为一种产品，必须和消费群体的生活方式相匹配。而黄酒是地区性很强的酒，如果要改变市场路线，就必须对该市场进行多方面的研究。例如红酒，当初在进入市场时，就定位在私人会所及高级餐厅，为它的基调做了定位。因此，黄酒也必须因地制宜，通过产品的差异化，提高社会认同度。郭鉴认为，要将黄酒与年轻人挂钩，可以去外地大城市推广，在浙江本省可能比较困难。
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