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国际葡萄酒专家解读中国消费者认识误区  07-23

　目前中国已成为世界第五大葡萄酒消费国。但是中国消费者对于葡萄酒消费却有着诸多误区。7月16日至20日，第三届中国葡萄酒挑战赛在上海希尔顿酒店举行，当今国际的葡萄酒大师们解读了中国葡萄酒消费和文化理解上的一些误区。

    包括葡萄酒大师协会主席Lynne Sheriff等在内的评审团认为，不了解西方的葡萄酒文化会造成一定的消费和认识误区。葡萄酒文化是一种外来文化，消费者的品鉴经验较少，缺乏对葡萄酒的相关认识，因而就不能正确选购合适的酒。
 
    针对这一点，评委们建议，消费者除了可以加强对西方文化的了解外，西餐厅和酒吧也可以改进销售方式：引进不同档次和价位的葡萄酒，并按杯出售，让更多的人能够有机会接触葡萄酒，增加品鉴经验，从而更好地选择自己喜爱的酒。

    其次，消费者往往认为，葡萄酒只是一种单纯的酒精饮料。事实上，相比于其他酒类，葡萄酒更有利于健康。有评委指出，适量饮用葡萄酒有预防心血管疾病、减低癌症患病几率等益处。

    再次，葡萄酒品饮的重点是与食物的结合。许多消费者在用餐时一味追求好酒，而忽略葡萄酒和菜肴是否搭配，但其实葡萄酒与食物具有一定的搭配要求。比如，偏咸的食物宜与高酸度、甜度的葡萄酒搭配等。这也是在饮用葡萄酒时需要注意的地方。

    最后，评委们还补充道，在西方，葡萄酒已是生活的一部分，是与朋友一同分享的一种饮料。中国的消费者应改变饮酒的心态和观念，让葡萄酒成为传递和分享快乐的一种方式。

    数据显示，中国葡萄酒2011年消费量为155万千升，比2010年同比增长28.26％；中国已经超过英国成为全球第五大葡萄酒消费国。越来越多的消费者会开始饮用葡萄酒并逐渐了解其文化。