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　    各种香槟酒也与其他葡萄酒一样有着细致的区别。具体如下：
　    馥郁香槟酒：对感官刺激性强，味道浓郁，具有灌木香、调料香和红色果实香。

　    灵秀香槟酒：活泼、清淡、细腻，散发出植物清香和柑桔香。

　    丰醇香槟酒：慷慨、热情、朦胧，有奶油面包的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是粉红香槟或半干酒。

　    神奇香槟酒：成熟、醇美，带有高级调料香，其中包括特种香槟酒和稀有的陈年酒的香气。

　    此外，从香槟的色彩上也可判断出香槟的种类和档次。香槟与一般白葡萄酒相似，在制作时会轻轻压榨葡萄使果汁和果皮迅速分离，果皮颜色并不会渗进葡萄汁中。最高级的香槟仅取第一次压榨的葡萄纯汁(Cuvee)酿造。而色泽漂亮的粉红香槟(Rose)，则在压榨时稍微让果皮的颜色释放出来，或是在已有的香槟酒汁里再加入少许红葡萄酒一起酿制调配。

　    不论香槟是怎样的香气迷人，但装在瓶子里却无论如何都散发不出她的魅力。要让她的魅力保持百分百，开启香槟这一步骤就显得十分关键。开启香槟时，不可急躁，宜慢条斯理、温文尔雅，切忌过分晃动酒瓶，以确保香槟品质完整。