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    黄酒因为其悠久的历史，深厚的文化沉淀，业已成为国家的国粹。而在北方黄酒发源地的即墨，在众多的黄酒生产企业中，妙府老酒又是北方黄酒的优秀代表 ，妙府以其过硬的产品质量和一直坚持的孝德文化赢得了消费者的厚爱。作为北方黄酒企业的代表，妙府老酒肩负着将即墨传统黄酒产业做大做强的神圣责任，为此，妙府老酒不仅从制定即墨黄酒行业标准入手，更身体力行地坚守标准，确保酿造的每一滴酒都是健康安全的产品，今天就让我们来认识一个真真正正的妙府老酒。

    在即墨地区，家家有黄酒，人人喝黄酒，并且越来越多的人认可黄酒，喜欢黄酒。而被誉为国粹的黄酒为何受到如此的欢迎？首先，黄酒是我国历史最悠久的酒种，早在6000～7000年前，先民们已大量种植水稻，并开始酿酒；其次它的酿造技术是世界上独一无二的，黄酒是世界上三大酿造酒之一，它以酒曲为糖化发酵剂，一边把淀粉糖化供给酵母营养，一边由酵母发酵成酒，因而称之为“双边发酵”，不同于其他酒类的单边发酵；另外黄酒有很好的保健功能，黄酒中含有丰富的氨基酸、肽类、低聚糖、有机酸、维生素和有益的矿质元素，经实验证明，黄酒能提高免疫功能，促进钙的吸收，改善骨质疏松，促进排铅；而黄酒文化沉淀之多，在世界上也堪称第一。