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    福建省黄酒迎来新的发展机遇，福州受监测的零售企业目前每月黄酒的销量高的可达近30千升，销售额同比也有一两成的增长。在我省相关政策的扶持下，我省酒企纷纷扩大生产规模，福建宏盛闽侯酒业有限公司、福建惠泽龙酒业有限公司、龙岩沉缸酒业有限公司等企业都投资上亿元扩大黄酒生产，其中福老酒业投资1亿元的生产基地于去年底正式投产，使企业的黄酒年产量达到1万吨。在品牌建设上，我省宏盛闽侯酒业有限公司的青红黄酒和惠泽龙酒业有限公司的惠泽龙黄酒也双双入选第一批中国轻工业品牌竞争力的优势品牌产品。

　　福建省经信委表示，目前我省黄酒仍面临着质量保障体系不完善、基础科学研究不深入、品牌价值严重落后等问题，行业仍没有质的飞跃，各地必须在新形势下充分认识发展红曲黄酒的重要性和紧迫性，根据我省的指导意见，结合实际研究制定适合本地区红曲黄酒产业发展的具体实施方案或配套政策措施，确保取得实效。

    近年来我省黄酒行业发展明显加快，无论是产业规模、技术改造、节能减排、产品质量、食品安全，还是人才建设、经济效益等都取得了长足的进展。统计数据显示，2009年我省规模以上企业黄酒产量仅1万吨左右，随后两年增长到3万吨左右，今年的产量也翻倍增长，主营收入到去年增长到14.8亿元，在全国的排位从第五位跃居到第三位。

　　福建省经信委表示，黄酒是我国酿酒行业中最古老、文化积淀最深厚的酒种，而福建红曲黄酒又是中国黄酒产业的一朵奇葩。在上世纪七八十年代，福建红曲黄酒创造了辉煌的黄金时代，多次荣获国家金银奖并享誉海内外。据介绍，当时我省黄酒的产销量在全国黄酒行业排名第二位，与绍兴酒齐名。然而时过境迁，因为口味跟不上市场变化，加上市场营销不得力等多方面因素，到2005年前后，福建85%的黄酒厂倒闭或转型。

　　为重塑闽派黄酒的辉煌，2010年我省出台了《福建省酿酒工业2010年至2015年结构调整方案》，明确“十二五”期间，在我省酿酒工业的产业结构调整中，将重点发展红曲黄酒。力争到2015年，黄酒在我省酿酒工业产品的比重提高到15%，使我省成为全国黄酒的重要生产基地之一，位居全国黄酒行业前列。