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    即墨老酒加热喝更享受，秋冬是进补强身的最佳时节，来一杯黄酒，能帮助人们消除疲劳、调节人体阴阳平衡。即墨老酒加热一下，喝起来焦香扑鼻、祛风驱寒、增强人体机能，是保健养生的一种美好享受。

  　以黍米酿制黄酒，在即墨地域已有四千年历史传承。酿造即墨老酒的黍米，生长周期较长，绿色无污染，富含蛋白质以及对人体有益的多种微量元素，被中医列为“补中益气”的保健食品。以优质黍米为原料以及即墨老酒传统酿造工艺（省级非物质文化遗产），均有别于南方黄酒，使即墨老酒在中国黄酒行业独树一帜，享有“黄酒北宗”的美誉。
 
　　1949年，山东即墨黄酒厂成立。1985年，舒同亲笔题写了“即墨老酒”品名以及“山东即墨黄酒厂”厂名。后经国家工商总局核准，“即墨老酒”四字连用成为山东即墨黄酒厂的注册商标，并享有专用权。2006年，被国家商务部授予国家首批“中华老字号”，位列青岛17家老字号之首；2009年被国家工商总局授予 “中国驰名商标”；中国北方唯一黄酒专业博物馆-即墨老酒博物馆，被授予“国家AAA级景区”、“省级工业旅游示范点”，并成为山东省首批获准注册的民营博物馆。即墨老酒被评为“到山东不可不买的100种旅游特色商品”，名列山东第九、青岛第一。
 
　　山东即墨黄酒厂是中国酒业协会常务理事单位，黄酒分会副理事长单位，中国食品科学技术学会黄酒学会副理事长单位，即墨市黄酒行业协会会长单位，中国北方黄酒龙头企业，建有中国北方黄酒实力最雄厚的省级技术中心、山东省首批省级企业实习实训基地、中国海洋大学 “卓越计划”工程实践教育基地和即墨市首个“专家工作站”，作为主要起草人参与制定了《黄酒》、《酒类行业流通服务规范》等国家标准和行业标准，率先通过了ISO9001、HAC－CP国际标准管理体系和“国家诚信管理体系”认证。在青岛市首届规模以上食品生产企业食品安全大考中，成为青岛黄酒行业首批唯一通过的企业。

    2014年，中国期酒市场委托“放心365”安全食品甄选平台进行放心黄酒甄选，对抽检的全国51个黄酒产品的156项安全指标进行深入研究，其中一级产品10个，即墨老酒占6个，且以总分第一名高居榜首。在即墨市职业技能大赛黄酒酿造技能比赛中，即墨老酒参赛选手占总参赛人数的70%以上，包揽该工种全部奖项，并独揽前25名。自2009年以来，企业连续5年实现各项经济指标年均增长30%以上，纳税额平均占到了即墨市全部黄酒企业纳税总额的90%以上。