资讯

    多朴黄酒具有得天独厚的地理环境，多朴黄酒产自邓州，其位临丹江水库，境内属北亚热带季风型大陆性气候，四季分明，气候湿润，多年平均气温为15.8 ，气候条件十分适合酿酒微生物的协调生长。

    历史文化积淀与得天独厚的地理环境，是多朴黄酒传奇特色的核心。酿酒行业中流传这样一句名言：水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。酒之优良品质取决于水、粮、曲、窖等环境因素。在上述核心要素里面，产自南阳邓州的多朴黄酒有着得天独厚的优势。

    首先是“水”：邓州地理位置特殊，位临丹江水库，地下水资源丰富，地层成因特殊，水中富含矿物质，水质纯净，因此多朴黄酒酒质明显偏优。
其次是“粮”，多朴黄酒精选优质江米及本地产的红小米为主，江米主要来自长江两岸二百公里内区域，保证黄酒的品质和口感。

    再次是“曲”，北魏时著名农学家贾思勰编著的农书《齐民要术》中，就记载了10种制曲方法，但在曲种选择、原料比例、入酿时间方面各不相同。多朴黄酒遵循古法采用酵母初培育，并结合现代技术施行人工采制，培养菌母、双边发酵的方式，制作坯块。其制曲的过程技术含量高，黄酒的口感好、风格独特。