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    2016年三四月份，大宗商品市场遭到爆炒，在中国大蒜主产地——山东省金乡县，今年3月中下旬蒜价达到每斤6.7元左右，已超过2010年6.4元每斤的历史最高值，“蒜你狠”再度突袭、卷土重来。

　　记者日前在山东兰陵和金乡县大蒜出产地调查发现，一些蒜商为了炒蒜牟利，提前包下蒜农地块，除了自然气候等因素，对蒜价产生的微弱影响以外，主导蒜价忽高忽低的主要因素还是流通环节的囤积和资金炒作行为。不少存货大户都捂盘惜售，因为存货量少，量不大。炒蒜大军又不断加入，人气极度旺盛，所以不断推动大蒜价格的水涨船高。

　　在兰陵和金乡农村，记者采访的时候发现，四、五月份时，不少蒜商出现在农田地头，拿着卷尺、丈量蒜地。这些蒜商是哪里有利润空间就会到哪里。他们在大蒜即将收获的季节来到这里，估算大蒜产量，确定价格，给蒜农付上现金，或者支付定金，就把这个蒜地包走了。然后，再找人剥蒜出蒜。金乡县一位农民介绍说，每年都会有人来这里包地炒蒜，有的赚了，也有的人赔得倾家荡产。

　　据多地价格监测部门监测发现，这几个月大蒜一直在涨，从年初每斤的6块多钱，涨到现在的每斤8、9块钱，甚至有的高达每斤10块钱左右，比去年同期相比上涨49%。今年大蒜价格走势太好了。目前鲜蒜出来一斤就卖到1块6到2块钱，去年才卖到每斤一块钱。去年干蒜批发价格是每斤六七块钱，市场价也能卖在8、9块钱，因此蒜商觉得这里面潜藏着很大的利润空间，值得一赌。

　　今年大蒜质量总体来说很不错，但受年前“霸王级”寒潮的影响，有的地方几十万的大蒜冻死、冻伤，出现绝产的情况。因此，全国大蒜总产量受到影响，但国内外需求比较稳定，所以大蒜行情是供不应求，再过十几天，就是大量新蒜收获上市的时候，如果不加以预防和引导，到时候很可能会出现更加猛烈的炒作风潮。