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    为确保敦煌文博会期间食品安全，甘肃食安办决定从4月至9月，集中时间、集中力量整治甘肃省食品以及食用农产品生产、销售、餐饮服务各个环节和领域存在的突出问题，并于今天上午召开全省食品安全“百日大整治”动员部署视频会，拉开这一行动序幕。

    本次行动分为宣传动员、自查自纠、集中整治、督查完善四个阶段。整治内容主要包括：食用农产品种植养殖环节，重点打击非法使用或滥用农药、兽药，以及私屠滥宰、生产销售注水肉等违法行为，持续开展农资打假行动；加强食用农产品销售市场准入管理，督促经营者落实主体责任，制定食用农产品检查制度；农村食品市场继续开展“清源”、“净流”、“扫雷”、“利剑”四项行动，追源头、查流向、端窝点、堵渠道；督促经营者全面落实进货查验和查验记录制度，确保所购原辅料和所售食品来源合法、可溯；继续加强婴幼儿配方乳粉、乳制品、食用植物油、水产品、保健食品、调味品、酒类、走私冻肉及肉制品等重点品种的监管，着力整治“一非两超”(非法添加和超范围超限量使用食品添加剂)等突出问题；开展“四小”(小作坊、小餐饮、小食品店、小摊贩)加工经营行为大整治，摸清数量，掌握现状，健全档案，规范经营；以中小学校食堂、农村义务教育学生营养餐、托幼机构食堂为重点，集中开展学校食品安全专项治理；开展食品生产经营卫生状况大整治，重点整治厂区环境卫生差、卫生设施严重欠缺、现场管理混乱等突出问题。

    省食安办要求，各地要定人、定责、定岗，将各类风险隐患消除在萌芽阶段。同时，建立“红黑榜”制度，坚决关停一批失信违法企业，禁止严重违法企业的负责人再从事食品行业。省食安办将采取公开通报方式，强力推进行动开展，并将各地行动开展情况纳入年度市(州)食品安全工作考核评价指标中。