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    转基因食品需要风险评估，也就是说一种转基因食品是否安全，需要由安全风险评估来确定。国际食品法典委员会有一个详细的评估指南，首先要评估所转基因的来源。转进食用作物的基因，必须是“身世清白”——提供这个基因的物种，一般需要有“长期的安全使用历史”，没有毒性，不导致过敏等。其次，要确定基因表达产物的安全性。第三，还要考虑转入基因之后，是不是会影响作物本身的基因表达，从而产生有害成分。

    除了食用安全性，转基因作物的环境安全性是备受瞩目的一个方面。比如很多反对转基因的人认为，抗除草剂基因漂移到自然界会产生“超级杂草”，抗虫转基因会导致出现“超级害虫”等。云无心指出，转基因作物要上市，除了使用安全性的评估，还要进行单独的环境安全性评估。只有这些影响可预测、可控制，并且不比传统作物大，该转基因品种才能得到批准。

    “如果一个转基因产品经过了这一系列的安全审查，国家允许它上市了，那么这个产品可以被认定为是没有安全问题的。”云无心告诉记者，其实美国食品是不标注转基因的，“如果按照美国的国家标准，转基因食品完全安全。”