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　　食用甜蜜素超标的食品有害身体，危害人体的肝脏及神经系统，一些国家已全面禁止在食品中添加和使用甜蜜素。王思露对此表示了认同，“甜蜜素少量食用对人没有危害，但是摄入过多会对人体产生不良影响，对机体造成负担”，王思露进一步解释，“甜蜜素会对人体肝脏和神经系统造成危害，长期食用甚至会有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。”
 
　　从化学角度看，甜蜜素学名环乙基氨基磺酸钠，又称为浓缩糖或甜素，是一种常用的食品添加剂，在食品中作为甜味剂使用，属于非营养型合成甜味剂，易溶于水，甜度是蔗糖的30-50倍，无后苦味，风味自然。
 
　　王思露介绍，作为食品甜味剂，甜蜜素被广泛的用于清凉饮料、果汁、冰淇淋、糕点、果脯蜜饯等食品当中，这是合法的。“甜蜜素、糖精钠和安赛蜜这些甜味剂都是属于合法添加剂，和非法添加物不同，只要不超过我国规定的限制用量，都可以放心食用”，究其作用，王思露介绍“是为了增强食品甜味，口感很类似蔗糖，但能量很低，可避免营养素的稀释，保持食品的营养价值，增强食品的风味，延长味觉的停留时间。”