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    山东省积极推进食品产业转型升级,我省将建立完善行业数据信息库和运行监测制度,加快发展水产品加工、焙烤及方便食品制造业、畜禽屠宰及肉类加工业、果蔬加工及饮料制造业,改造提升粮食加工业、食用植物油加工业,规范发展液体乳及乳制品制造业、酒类制造业。

    山东、河南分别是全国食品工业规模第一、第二大省。省食品工业协会的分析认为,产业结构层次偏低是山东食品工业利润率水平较低的一个重要原因。山东食品产业以全国同行业16.6%的营业收入,赚取了14.4%的利润,而河南则以8.6%的营业收入,赚取了11%的利润,平均利润率山东为5.9%,河南则达到8.7%,高出山东2.8个百分点。

    我省是食品生产、消费和出口大省,拥有粮食加工、食用植物油加工、水产品加工等20个行业。据省食品工业协会会长王世敏介绍,截至2013年末,全省规模以上食品工业企业有5575家,从业人员120余万人。2013年,全省食品工业主营业务收入、利税、利润、出口额均居全国同行业第一位。在国家统计的23种产品中,山东冷冻水产品、食用植物油、冷鲜肉、啤酒、葡萄酒5种产品产量居全国第一位。2013年,全省主营业务收入过10亿元的食品加工企业有200多家,山东六和、临沂金锣、西王集团等10家企业过100亿元。