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　　复配食品添加剂含铝将受到严查。7月8日省食药监局又下发《关于做好含铝食品添加剂使用监管的通知》,要求各地加大对含铝添加剂的检查力度,尤其是对于生产膨化食品和小麦粉及制品(除油面制品、面糊<如用于鱼和禽肉的托面糊>、裹粉、煎炸粉外)的企业,如使用复配食品添加剂,要关注复配食品添加剂的配方是否符合公告要求。执法机关表示,鼓励消费者拨打12331热线举报,对经查证属实者,举报者可获得现金奖励。
 
　　“禁铝令”施行已半月有余,近日本报记者走访了多家市场和超市的食品调料区发现,含铝添加剂仍是“铝”见不鲜。“有明矾或者泡打粉吗?”本报记者在洪楼附近两家大型超市的食品调料区看到了各种酵母、泡打粉等,不少品牌的泡打粉包装上打上了“无铝害”或者“未添加明矾”的大字体说明,但部分品牌的泡打粉配料表上仍赫然印着“硫酸铝铵”字样。在七里堡批发市场调料批发区中,多家店铺明确表示有明矾和泡打粉,且泡打粉都含硫酸铝铵,明矾大多是五十斤包装,销量一直不错。
 
　　已经禁铝了,怎么还在卖?一位业内人士解释,虽然国家出台了“禁铝令”,但并未禁卖这些含铝添加剂,只是不让在某些产品中使用了。据国家食品安全风险评估中心最新发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》,含铝食品添加剂“贡献”了食物中75%的铝含量。铝超标风险居前五位的食品分别为海蜇、油条、油饼、麻花、粉条,而这些不在“禁铝令”之列,这样的“禁铝令”犹如开了个大口子,导致监管难度加大。