资讯

    山东省公布食品安全风险监测结果，风险评估结果显示，重点元素污染物如铅、砷、汞的实际污染水平对我省居民健康的风险影响较低，但镉、铝对高食物消费量人群（如嗜好动物内脏、膨化食品）和儿童等特殊人群的健康风险影响较大。

    对源于蔬菜和水果农药残留的慢性暴露评估表明，我省全人群和高食物消费量人群的农残暴露量均低于每日允许摄入量。另外，食品添加剂亚硝酸盐经评估认为对高食物消费量人群具有较高风险。
 
    今年下半年，我省将继续开展居民膳食消费状况调查和总膳食研究，为食品安全风险评估提供新的参比数据。据了解，最近10年来，我省居民膳食情况发生很大变化，但相关数据缺乏研究。