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　　金股楼三市齐升助销情

　　有海味业人士指出，基于人民币汇率币值上升加上通货膨胀，今年所有海味都涨价一成至两成，消费者买同样的年货要加倍开支，又或是改斤为*的量入为出。不过，由于去年金股楼三市均升，不少人有所斩获，故出手阔绰，西环海味街近日人头涌涌，大购年货，人车争路，气氛远胜去年。

　　西环佑生鱼翅公司总经理林长治指出，「发菜蚝豉」是新春意头菜，今年由于人民币升值和水患，中国金蚝豉由每斤220元加至260元到300元不等，穿竹生晒蚝豉由每斤260元加至320元到360元不等，普通蚝豉则由每斤140元加至240元。日本蚝豉一级由每斤230元加至260元，二级每斤140元加至160元。而发菜因环保影响，野生绝*，存货日少，每*80元，较次每*也要50元。

　　外汇影响 山珍海味加价

　　港人购海味最爱鲍参翅肚燕，各有不同升幅。鲍鱼属贵价货，相对较平稳，如日本20头吉品鲍每斤12000元。家庭客喜买罐头鲍，升幅一至两成。澳洲罐鲍每罐由230元加至280元，非洲罐鲍每罐由280元加至330元，墨西哥罐鲍最贵，每罐由420元加至480元。

　　港人近年舍鱼翅而取海参，外币升值亦令海参价飙升，如澳洲秃参由每斤880元加至1600元，斐济群岛和关岛的猪婆参由每斤900元加至1100元，普通猪婆参也要600元一斤。马达加斯加的秃参由每斤600元加至800元。林长治说，近年中东海参充斥市场，令市民有较平选择，如沙秃参每斤400元，但亦比去年贵80元。而菲律宾的平价海参如梅花参、沙秃参及乌元参已为中国内地大批吸纳。

　　鱼翅花胶量少被抢高

　　他说，香港饮食业受到环保组织的压力，年轻人亦不热衷，高档鱼翅去年入货数量减少。由于货疏，鱼翅大涨价，顶级金山勾翅每斤由往年4000元加至4800元到5000元不等，升幅逾二成，中级金山勾翅每斤由往年3200元加至3800元，次级金山勾翅每斤由往年1800元加至2600元。

　　花胶因含骨胶原，防衰老，近年为港人热捧。巴基斯坦*鱼公肚因产量少货疏，由每斤9000元加至14000元，升幅近四成。巴西窄胶公亦由每斤1100元加至1800元，次级亦要1400元一斤。较经济的选择是非洲几内亚的花胶筒，亦由每斤2600元加至3300元、次级由每斤900元加至1500元、第三级由每斤520元加至800元。

　　京果类加幅最大近五成

　　燕窝亦越食越贵，燕盏由每斤9000元加至12000元、二级燕盏由每斤7300元加至9000元、燕角由每斤5000元加至7300元。越南会安的燕窝因属天然，味香而富蛋味，每斤18000元至22000元不等。

　　新春菜少不了元贝，因日圆升值，日本元贝平均贵了200元。粗粒每斤730元，中粒每斤680元，小粒420元。市面有中国加工的日本元贝卖价稍平，但每斤也要400元。林长治说，众多年货中，加幅最厉害的是京果类，如腰果每斤43元加至60元、雪耳由每斤60元加至110元，莲子金针云耳都有近五成的升幅。