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    不论是袋糖、方糖、糖粉或是红糖，2015年美国糖类销售量大幅下降，这一点在家庭DIY烘烤迎来高潮的假期之际尤为明显。

    据市场调研公司尼尔森(Nielsen)的数据，2015年美国糖类的销售量跌幅达到至少近四年来的最大值，截至今年10月份糖的销售量下降了4.4%。即使在12月份假期季，糖类销售量也持续走低，而以前12月的糖类销售量是其他月份的2倍。

    报道称，消费者越来越多的意识到糖类对身体造成的负面影响，比如增加患糖尿病和肥胖症的风险。

    据欧洲商情市场调研公司(Euromonitor)统计，2015年美国的糖类和散装甜味剂的销量跌至1420万吨，是自2001年以来的最低销量。

    美国著名百货连锁店伦纳德公司的首席执行官(Stew Leonard)已经开始着手削减其超市货架上的糖类数量。他说：“糖现在是人们的头号敌人。你可以看到人们已经不像过去那样摄入大量的糖类，而是正努力的减少食用糖类。

    虽然美国市场砂糖、红糖、糖果和代糖的销量都下降了，但是含有粗糖和红沙糖等未提纯的糖类销量却于2011至2015年之间增加了将近200%。

    美国一些杂货商，包括C-Town超市和有机食品连锁超市——全食超市发现传统糖类的替代品，如蜂蜜，龙舌兰，棕榈糖和椰糖等正受到消费者越来越多的欢迎。