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    虽然最后被摆上餐桌的含糖和盐的食品往往采用现代技术制造，但这两种基本的调味品仍以非常传统的方式收割和加工处理。全球100多个国家每年的糖产量超过1.6亿吨，绝大多数来自于热带国家的甘蔗。从食品到工业用途，全球每年消费的盐达2.4亿吨。孝文

　　2013年5月1日，印度喀奇奥杜村一个被水淹没的盐田，工人布哈蒂本·拉姆什布哈正将盐矿捏成碎块。最近的非季节性降雨冲走了当地的数吨盐，威胁到数百人的生计。

　　2013年4月11日，哥斯达黎加瓜纳卡斯特的一个盐矿，工人安托尼奥·诺古拉正在蒸煮含有盐的红树沼泽水，用于生产厨房用盐。这个盐矿的工人每天忍受35℃到40℃的高温，每月薪水122美元。

　　2013年1月29日，乌干达卡特维湖，一名男人利用木筏运送从湖底采集的岩盐。当地人一周采集3次岩盐，从黄昏干到黎明，每卖掉100公斤岩盐可拿到2美元。

　　2013年1月24日，马里希里巴拉的一个甘蔗种植园，工人们正在忙碌着。

　　2012年12月13日，柬埔寨宁恩，一名男子挑着装满棕榈汁的桶。棕榈汁用于制糖。

　　2012年11月25日，阿富汗贾拉拉巴德郊外的一家工厂，一名工人正在制作传统糖果。

　　2012年10月9日，德国普拉特灵的一家制糖厂，高耸的烟囱向外冒出滚滚浓烟。

　　2012年9月8日，古巴哈罗努的一家加工厂，60岁的古勒莫·卡斯蒂洛正在拧阀门，调整甘蔗汁的流入速度。