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七星奖市民考察团 走进养乐多的前世今生 07-31

保护我们肠道健康的养乐多究竟有何神奇之处?

每一小瓶里看不见摸不着的100亿个益生菌是如何在我们身体里发挥作用的?

从发酵到充填包装，养乐多一共有多少个关键控制点来保障食品的安全性?

就让我们跟随七星奖市民考察团，一起走进位于上海嘉定工业区的养乐多工厂探个究竟。

本着公开公正、实事求是的工作作风，第二届中国食品健康七星奖特别组成的市民考察团60多人一行，于7月21日下午来到养乐多上海嘉定工厂，以七星奖编外评审——市民考察员的身份对养乐多进行了一番全方位的考察。

本次七星奖市民考察团的成员来自社会各界，其中既有第一财经日报的资深记者、也有来自其他食品企业的业内人士，甚至日本友人，不过更多的还是来自你我身边的普通人，比如大学生、白领和家庭主妇。带着好奇和认真严谨的态度，他们在工作人员的引导下，参观了整个养乐多的生产流水线，无一不被养乐多工厂高度自动化的生产设备所震撼。

“这几乎就是不需要人的工厂嘛!连最后生产出来的养乐多都是靠机器人搬运的，跟我原本想象的工厂太不一样了!”来自市民考察团的赵小姐发出如此赞叹。

本身就从事机械电气行业的工程师沈先生说：“自动化程度如此之高的食品工厂还是第一次看到，比我平时接触的机械自动化水平都高，真的很了不起!”

“如果能有效减少人与产品的接触，就能大大降低食品制造过程中可能出现的品质风险。”养乐多工厂负责人岸川政晴工厂长向市民考察团表示。这位穿着雪白的工服，看着非常亲切的岸川先生曾在中国香港、日本负责产品制造和品质管理的工作，至今为止已服务养乐多公司超过41年了。据介绍他是一个非常严格和爱干净的人，在日本还素有“魔鬼工厂长”的称号，看来在他领导下的上海工厂所出品的养乐多一定是最令人放心的!

现场，养乐多的工作人员还为大家带来了一场别开生面的“肠”识课堂。工厂的小许平时主要负责接待前来工厂参观的市民。除了带领他们参观生产线之外，小许还有一个非常重要的任务，那就是像老师一样，为大家介绍人体的消化道。

这次，他同样带领七星奖市民考察团，一起领略了人体消化道的神奇，更通过“数数小肠有多长”，“识别健康的便便”等互动，让大家在欢笑声中记住了各种关于肠道和益生菌的小秘密。“我很喜欢自己的工作，不论是小孩还是老人，让他们认识肠道的重要性是一份造福大家健康的事业，这也是我来养乐多工作后最大的收获。”年轻的小许一脸自豪地说道。

为养乐多自豪的不仅仅是小许，还有养乐多(中国)投资有限公司公关部学术科的高级科长石滨海博士。这位一眼就给人以信赖感的学者毕业于东京大学，曾在全球多家知名研究机构从事研发工作。现场他从学术的角度和大家分享了关于养乐多在世界各地临床研究上的效果验证。

石博士的讲述让现场变成了科学的世界，考察团的成员们都聚精会神聆听，在知道每一瓶养乐多背后的领先技术来自于70年来数百位科研人员的研究结晶，此外还有生产、运输、终端等全方位的食品安全和品质保障时，大学生小沈惊呼：“现在我才知道原来小小一瓶养乐多浓缩了这么多科技和管理力量!”

在这样严谨流程之下产出的养乐多，安全性备受专业机构的认可。七星奖主办方之一的艺康集团是全球食品安全的开拓者和领导者，这家全球500强公司对食品安全有着严苛的标准。在深入了解了养乐多的研发和生产流程之后，该公司的食品安全专家但俊峰工程师表示：乳酸菌饮料需要对微生物进行严格控制，因此对生产工艺和品质管理要求很高，在这一点上，养乐多让我们无可挑剔。”在现场但俊峰工程师对当下备受关注的乳酸菌饮品安全性进行了全面的诠释，让大家对饮料的食品安全有了更深一步的认识。

两位专家介绍结束之后的问答环节气氛十分热烈，考察团的成员们争相发问。食品安全是大家最为关注的问题——陪伴孩子前来的郭先生说：“现在微博上动不动就冒出一条某某食品不能吃的传闻，让我们对食品安全犹如惊弓之鸟。今天考察了工厂后，我为养乐多这种开放生产全过程的魄力和其他在保障品质方面的努力而感动。”

白领李小姐是一名养乐多的忠实拥护者，她则一连问了多个关于养乐多的问题，她表示：“平常就非常喜欢喝，今天参观以及听了专家讲解之后了解了更多关于这个小瓶子的前世今生，以后喝起来也更放心了!”

短短两个小时中的实地考察不但拉近了养乐多和消费者的距离，同时也让考察团亲眼见证了养乐多作为食品制造企业对于品质的执着。但关于这小小一瓶背后的故事远远不止于此——关于菌株的基础研发和科学探索、产品的全程冷链运输、还有独具特色的养乐多妈妈配送体系等，都是养乐多为万千人群肠道健康所作出的不懈努力。

此次市民考察团的形式作为七星奖评选之外的一个延伸，不仅加强了对消费者健康科普的教育，更希望藉由这样的活动，加强和消费者、媒体、食品制造企业三方之间的互动，加深彼此的信任，共同营造出一个更健康的食品安全环境。

而养乐多方面也表示将秉承一如既往专注科学的理念，继续以第一责任人的姿态为消费者提供最安全、安心、健康、美味的乳酸菌饮品。