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　　五味和开办“双鱼月”送醋活动，抢先占领市场份额。最近记者逛不少超市时却发现，原本只有两三个牌子的调味品栏，有了不少新品种。而杭州本土的老牌双鱼米醋、湖羊酱油也开始在这波竞争之下，去泛三角地区开拓市场。

　　湖羊酱油是杭州本土最早开始做火锅、寿司等细分化专用蘸料的。浙江五味和食品有限公司总经理李竞告诉记者，这几年少油低盐的健康理念被越来越多的人接受，可调味品市场的总量没有因此下降，反而在往上发展。据了解，现在调味品最大的消费领域是社会餐饮，特别是日料、火锅店等，占市场总额的40%，家庭消费目前占30%左右。

　　“近几年来，公司的生抽比老抽销量要高出不少，还有不少是出口的。特别是玫瑰米醋，最好的时候一年要出口日本、东南亚2000多吨。而为了在更大的范围内开拓这类非烹饪用的调味醋和调味酱油，杭州市食品酿造有限公司今年也开始从杭州向周边地区拓展。”李竞表示。