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    由于有机茶标准苛刻，有机茶也被茶业界称为茶中上品、茶产业皇冠上的明珠。这几年品雅、高建发、新康、蜈蚣山等一批有机茶品牌迅速崛起，有机茶渐渐为人们所熟知。

    兴溪茶厂董事长王吾河是个老茶人。2002年，他投入400多万元，在芦田镇开垦两个茶叶基地。从一开始，他就坚持按照有机理念进行生产和加工，不打农药、不施化肥。公司茶叶很早便通过欧洲和美国双重有机认证，并连续多年完全通过日本肯定列表276项农残与微生物检测。

    如今，兴溪茶厂年出口茶叶量在安溪县茶叶出口企业中位列前三。王吾河告诉记者，茶厂每年出口茶叶1000多吨，其中，60%销往日本，其余主要销往法国、德国、意大利、美国等国家。正是有机生产，让企业尝到甜头。

    “有机茶的种植要非常谨慎。”在高建发茶业副总经理陈春看来，通过有机基地建设能有效倒逼生态保护。有机茶生产、加工需要清洁的水、空气和没有污染的土地。同时要逃避周边环境和周围作物漂移带来的风险。这可激发从业者保护周边环境的积极性，主动做好生态修复，自觉控制、解决面源污染。

    而在安溪的一些大茶企，有机茶被作为公司最高档的拳头产品销售。在这些大企业看来，这些拳头产品甚至在一定程度上代表了安溪的形象，除了口感好之外，质量安全也非常关键，要经得起层层检测的考验，没有瑕疵。

    业内人士分析，有机茶之所以能在市场上崭露头角，相对于农产品“无公害”底线，“有机”是最高层次要求，它还原了农作物正常生长规律，远离尘世污染，这就要求茶叶生产者加强茶园管理、投入品管理以及生产制作流程清洁化等，促进有机茶园及周边生态环境保护。

    记者发现，随着人们生活水平的提高，人民群众对食品营养和食品安全越来越重视，越来越多消费者将目光转向纯天然、无污染、高品质的有机茶领域。有机茶产品也以其极致的姿态受到世人强烈推崇。

    有机茶好喝吗？老茶人刘先生表示，有机茶生长环境优越，所以在口感上新鲜度保持得非常好，滋味更醇，营养更丰富，其茶成品比一般常规茶更耐泡，回甘性更好。有机绿茶更鲜嫩明亮，有机红茶更浓郁，有机乌龙茶更浓爽，可以引人返璞归真，让人心旷神怡。有些品鉴过有机铁观音的茶客还发出“喝到原生茶”的感慨。

    安溪铁观音有机茶叶有着非常广阔的前景。有机茶产业是朝阳产业，它符合社会发展的需求和方向。有机茶基地建设还能与周边茶园乃至周边生态环境的保护互相促进，为安溪县茶产业的转型升级和环境保护起到极大的推动作用。