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　　茶叶的营养成分部分不溶于水，其营养包括水溶性和脂溶性两部分。后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，茶叶的营养成分只能被人体吸收12%。如茶叶中不溶于水的营养物质有:维生素E，它具有抗老化作用。
 
　　儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。

　  茶叶之中含有的营养物质很多，对于我们的身体有着直接的帮助的，这更是蕴含着茶文化几千年的底蕴。但也许很少有人知道，“饮”茶有可能也会造成对茶叶营养的浪费。而茶叶中的精华被你连同茶根一起倒掉了。