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　　平水日铸茶品牌作为“中国文化名茶”，是新恢复的历史文化名茶，名声日益响亮。平水日铸茶产于常年云雾缭绕之日铸岭一带的无公害基地茶园，采用一芽二叶至一芽三叶嫩芽为原料精心制成。近年来，平水日铸茶抓住消费者的视觉和味觉，整合绍兴文化资源，借助现代科学技术，开展文化营销，在“新、特、奇”上做文章，在品牌创建上取得了可喜成绩。2012年，“平水日铸茶”被中国国际茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号。

　　去年，柯桥区共生产各档平水日铸茶11吨，产值达900多万元，平均每公斤价格达到810元，明显高于其他名茶价格，生产企业的效益普遍增加。如平水镇秦望茶叶合作社去年首次生产平水日铸茶，产量达650公斤，比上年龙井茶产量增加67%，产值达50多万元，是上年名茶产值的3.8倍。

　　基于日铸茶品牌效应的重要性，柯桥区推出了一系列打响这一名茶品牌的举措。目前，柯桥区有11家企业(合作社、大户)拥有生产加工平水日铸茶的资格，并由设立在“御茶村”的品牌管理服务中心进行技术指导、质量把关，统一包装后销售。

　　去年11月，由于行政区域调整，地处富盛镇境内的“御茶村”一并划入越城区，设在该地的管理服务中心亟须异地建设。据悉，即将建成的平水日铸茶品牌管理服务中心总建筑面积750平方米，设有包装车间、评审室、储藏室等。

　　相关人士认为，，柯桥区应该利用这一品牌效应，加快对平水日铸岭、日铸岭古道及其他茶文化遗存进行保护和开发，提升发展平水新城休闲观光旅游业。