茶馆入门费高，茶叶价更高茶叶
2013-10-30 09:58 热度：
目前的茶馆，多数是商务场所，茶馆一天可能只有10个客人，想赚到2500元，平均到每个客人身上就是250元。目前北京新兴茶馆的定位，决定了其想要生存下来就只能提高价格。通常茶馆最便宜的茶品大多不会采用高端精品茶叶，因为高端精品茶都有自己特殊的名字，比如金茗眉等，商家不会放过这个自提身价的机会。
据王先生介绍，南方尤其是苏杭一带很多茶馆兼具餐饮特点，除了喝茶可以免费享用点心外，多付点钱还可以享受自助餐，这些茶錧的人均收费多在38元-78元左右。
四川的茶馆基本上是以喝茶聊天为主，部分茶馆兼具打牌等休闲功能；至于北京传统的茶馆，大多以曲艺表演为主，像天桥茶园、老舍茶馆等目前均保留这一模式。这类茶馆一般要收取门票或者收取一定的茶钱。
“上述这些茶馆均是以大众消费为主，要么人均消费额不高，要么是喝茶有附加服务，比如棋牌、表演等。”王先生表示，目前在北京新兴的茶馆与上述传统模式并不相同。“尽管部分茶馆也提供无线上网等服务，但在这些茶馆，喝茶成了附属品，豪华装修和高消费成为其吸引目标顾客的惯用模式，这决定了其难以平易近人。”
王先生表示，中国茶饮产值不高，归根到底是因为缺乏合适的商业模式，使得茶文化遭遇危机。“应该全面普及茶叶的基本知识，重新定位茶馆的消费群体，倡导科学饮茶，发展连锁服务，让茶馆走入寻常百姓家。”
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