春茶上市迫在眉睫，但采茶工难招，却让不少茶场犯了难。连日来，记者探访崂山多家茶场了解到，由于工作辛苦、时间长收入低的缘由，采茶已成为年轻人都不愿“碰”的职业。而随着气温上升，茶叶的嫩芽涨势飞快，很快由嫩变老，这让茶场老板忧心忡忡。
工人难招新芽变老叶
昨天早晨天刚亮，在崂山沙子口岭西村的西山坡上，茶场老板王谨胡穿着短袖，正忙着和四位采茶大姐一起采茶。天气有些凉，王谨
胡的鼻尖上仍有细密的汗珠渗出，脸也热得通红。一旁的四位采茶大姐，双手娴熟地在茶叶中翻飞，一片片叶子进入塑料桶内。距离茶田不远处的茶场内，不时有人进进出出，订购茶叶，王谨胡却总是遗憾的说：“不好意思，现在没有现成茶叶，正在制作的也是别人预定的，要不再等两天。 ”
“采茶的人手不够，这里就只能自己上阵了，多一个人手总归快点。 ”王谨胡一边采茶一边说道，如果今天不抓紧时间，明天嫩叶长大，茶的品质下降，价格也会随之降低。王谨胡今年在山上种了六亩崂山茶，却没想到现在采茶时出现采茶工难招的问题。 “仅我们一个村就有四百多亩，按道理一亩茶园至少要配两名采茶工，这样才能保证及时采摘嫩芽。 ”王谨胡说，自己现在特别担心，新茶五天一 “更新”，如果到最旺的时候工人不够用，就只能眼睁睁地看着嫩芽变老。随后，记者又从王哥庄清泉、晓阳春等多家茶场了解到，采茶工从3月初就招，无奈电话打到手软，采茶工还是紧缺。
“采茶姑娘”多成大婶
工人缺少，而采茶的不再是少女，中老年妇女成为了主力。“现在都是我们这些上了年纪的人在从事这个行业。”在岭西村内，记者体验的这家茶场全是 40岁以上的采茶工，“早上天还没亮就得去采，一干就是四五个小时，中午吃饭后接着干，枯燥又累，年轻姑娘哪里受得了这个苦啊！ ”50多岁的采茶女工连喜梅说道，来自河南的她今年来青打工，没找到稳定的工作，就先在茶场干着，准备在茶场干满4个月就回家。
据该茶场老板董克楠介绍，采茶忙的时候，早上四时半就要起床，每天工作12个小时，一站就是一整天，而且采茶的工期比较短，崂山茶的季节是5月??9月，年轻人大多在厂里上班，不愿意出来打这种短工。 “现在愿意来采茶的只有闲在家里的中老年妇女，和一些中老年男性，出来做一阵，挣点零用钱。 ”董老板告诉记者，茶叶生产的季节性太强，尽管采茶工包吃、包住，动作麻利的一天能赚到100多元，但采茶是季节性劳动，茶季过后，年轻人找其他工作的连续性就被打断了。
