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真正的比赛茶是如何出炉的呢？ 1-11

在茶消费大热的当下，到市场上转一圈就会发现，各家的茶叶都在“称王称霸”，观音王、金奖大红袍、特级红茶、特等台湾茶……名目繁多的“高档比赛茶”漫天要价，让人雾里看花。

　　说到等级，想起一个笑话。一位茶友是个医生，生活在出乌龙茶的地方，送他茶叶的人很多，他喝不完就经常转送别人，可是各种乌龙茶包装上要么对等级语焉不详，要么自夸“观音王”、“金奖大红袍”，但是厂址电话等彻底“三无”，所以每逢要送长辈或者对茶讲究的朋友时，该茶友不得不先“偷喝”一泡。具体做法是：从中抽出一罐，想办法挖开罐底（不少茶罐是金属的，但罐底为一片圆形黑色塑料），费力地抠出独立包装的一小包，自己泡来亲口试过，觉得不错，就再塞上罐底，“原样”送出，如果不好，就留下自己喝。也就是说，在这位茶友送出包装精美的茶里，其中有一罐是少一泡的。

　　还原真实比赛茶

　　真正的比赛茶是如何出炉的呢？近日，笔者在大连天福茗茶见到了难得一见的正宗比赛茶，工作人员为我们讲述了它的前世今生。

　　天福杯海峡两岸名茶邀请赛分为4个组，分别是铁观音组、高山乌龙茶组、大红袍和红茶组，两岸茶农不分彼此，凭质量决出高低。参赛的茶样有700多个，密码编号，专家分成4个组，依照国家标准，按香气、滋味、汤色、外形打分，优中选优，客观公正。经过16轮的淘汰角逐，各组分别决出一二三名及优质奖。

　　茶叶审评的项目一般分外形、香气、汤色、滋味和叶底。外形审评：松紧、老嫩、整碎、净杂四大因子。内质审评：香气、汤色、滋味、叶底四大因子。比赛茶上市形式分为金奖、特等奖、优质奖，其中金奖和特等奖在全国范围内分别限量200套，优质奖500套。