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“喝茶”转向“吃茶” 茶馆开到北京  10-12

县茶文化研究会牵头引进国内先进的气流粉碎技术，现在可将茶叶粉碎到3000目，为喝茶向吃茶转变，为传统农产品升级提供了条件。

　　在德清奥萃生物科技股份有限公司，整洁的现代化车间内，一个工人正在通过超音速与超低温茶叶粉碎机来加工茶叶，将原料茶直接粉碎成粒度在5微米以下的超微茶粉。县茶文化研究会副会长蔡泉宝介绍说，这样生产出来的茶粉，不仅口感更细腻，氨基酸和黄酮等成分分解也越足，极易被肠道吸收，对人体更有利。而且更主要的是，它能将除春茶外的其它季节茶叶充分利用，从而提高了茶地产出率。

　　我县茶叶产业经过近几年的快速发展，已经呈现出不断发展壮大的可喜局面。从1997年的1.2万亩，增加到如今的2万亩。

　　蔡泉宝说，以前的茶地都基本在莫干山镇和筏头乡的丘陵地带。现在，武康民进村、三桥村和筏头后坞天泉山等地种茶大户新辟茶园8000多亩，从而使我县茶地面积在短短的几年之间将近翻了一番。

　　茶叶产业兴盛带来茶馆兴旺。我县现在67家村、乡镇老茶馆，在武康、乾元、新市镇上已有88家茶艺馆，其中有南方嘉木、茗和、永和等茶馆，还把分馆开到了北京、嘉兴、吴江、湖州和安吉等地，共开分馆112家，年营业额近2亿元。南方嘉木在今年五月将茶馆开到了首都的长安街附近中心地段，将莫干黄芽在首都扎下了根。

　　量的扩张还得有质的提升。莫干黄芽是我县茶业的龙头品牌，被评为省级名茶已经20多年。但县茶文化研究会成立前一直还没有经国家注册商标，影响了德清县茶产业发展和茶农得益。在县工商局、莫干山镇和县农业局的共同努力下，“莫干黄芽”地理标志证明商标注册成功，进一步成为获奖专业户，在获得中茶杯最高奖的同时，今年莫干黄芽在宁波、杭州和北京举办的茶博会上，荣获11个金奖，7个银奖。

　　编辑点评

　　真的成了“吃茶”

　　如果你将“喝茶”写成“吃茶”，可能有人会说你写错了。但是，现在德清奥萃生物公司“转型升级”的茶叶不是常规的叶子，而是粉碎到3000目细度的粉末，真的是可以吃的茶。3000目有多少细？换言之，大约比一枚小型邮票还要略小一点的地方打出3000个孔洞，茶叶粉末细到可以漏过如此细小的孔洞。

　　在吴方言中，“吃”用得极多，抽烟、喝茶、饮酒，统称为“吃香烟”、“吃茶”、“吃酒”，就连与“吃”无关的行为也统称“吃”，如“吃批评”、“吃红灯”、“吃生活”……甚至喜欢一个人、喜欢一件事到了极致的程度，竟然也叫“偶‘吃’煞伊了”。德清茶馆的分馆开到北京，必然会将“吃”文化捎带过去，尤其是对在京的浙商、湖商、德商们一定会带来一种“‘吃’煞伊了”的特殊家乡情感