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福建农林大学：“茶”忧解困  07-31

7月10日~11日，福建农林大学福鼎白茶科技服务队抵达白琳工夫的发源地——福鼎白琳镇。服务队由茶学专业的3名专业老师、3名硕士研究生和4名本科生组成。

　　在听取白琳镇茶技站站长和福鼎市五峰茶厂厂长的介绍后，服务队就白琳镇茶业发展提出了建议，并重点就五峰茶厂的转型提出规划意见和实施策略。服务队还进入五峰茶厂、绿源茶厂和该镇大赖村，深入茶园，进行现场技术指导，并向茶农分发《茶树病虫害防治手册》，推广农业科技成果，传授防治病虫害实用技术，帮助其解决农业生产中的实际问题。

　　据茶技站站长介绍，白琳镇是福建三大工夫红茶之一的白琳工夫的发源地，也是福鼎市三大产茶镇之一。遗憾的是作为白琳工夫的发源地，如今其工艺已部分失传，产品质量有所下降。针对这些情况，福建农林大学福鼎白茶科技服务队认为，该镇茶业的持续发展关键在于提升绿茶品质；依托福鼎白茶这一中国驰名商标，提高白茶产量；重振白琳工夫，打造白琳镇特色茶叶品牌等。

　　福鼎市五峰茶厂以生产低端绿茶为主，茶季中每日生产干茶600公斤左右，生产较为粗放。在座谈会上，茶厂厂长表示了对茶厂转型的期望，并在品牌、生产、销售等方面提出一系列问题。在深入该厂生产车间和茶园考察之后，服务队为该茶厂的转型献言献策。

　　服务队指导老师高水练提出，该厂的转型需要减少产量、提升质量、规范发展，选择2~3个优势产品，适当增加白茶产量，试制小批量白琳工夫；实行“样板+农户”的经营模式；先做批发后直营销售；注册公司和商标，注重品牌积累；把握人才挖掘与使用、资金流转等关键问题。

　　服务队的其他老师和同学提出，茶厂的转型首先要改善生产环境，分隔不同功能车间，增设白茶萎凋房，进行不落地清洁化生产；在提高产品质量基础上寻求与大型茶叶企业合作；资金短缺问题，可以尝试向民生银行提出贷款申请。双方还同意建立长效的联系机制。

　　白琳镇是此次服务队下乡活动服务的第一站，服务队将继续在福鼎市区及多个乡村开展茶叶安全生产、茶叶保健、茶叶品牌营销的专题报告等一系列科技兴茶活动，并进行茶产业技术创新、茶产业链运行绩效、耕地保护等调研。