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崂山红茶“蒸”成保健茶  2012-04-28

　贵族黄金芽已炒出2两

　　要说今年崂山春茶的新贵，非黄金芽莫属。自2010年，这些珍贵的黄金芽被引入青岛之日起，这一新品就得到了全方位的呵护。

　　引种企业董事长匡新说，三亩共计约30000株茶树经过三年长到成品茶树，今年预计能炒出20斤左右，售价3万元/斤，目前已经炒了二两。

　　最美茶叶红边包着绿心

　　绿色的心，镶着红色的边，像古代美人的眉毛一样优美，这不是什么工艺品而是一款名叫锦茗眉的茶叶。

　　王哥庄街道一家茶场负责人赵振央介绍，新研发出的锦茗眉是秋茶深加工制成的，“整个研发 ，历经三年上百次的反复实验，研发人员将不同时期的崂山茶，放置在不同的湿度和温度环境下进行对比，在不同的发酵方式下进行观察、品尝，新茶兼有绿茶的鲜爽和红茶的香甜。”

　　七次发酵“蒸”出保健茶

　　如今，崂山茶也进入“桑拿房”接受草本植物的熏蒸。一崂山茶厂负责人刘建生将中药的制作方式与茶叶结合起来。

　　“这种功能茶是以红茶为母茶研制的。鲜茶经过完全发酵后成为崂山红茶，也就是母茶，再经过10天到15天的培养，被移入"桑拿室"，接受草本植物精华的熏蒸，后再进行二次发酵;再汽化，再发酵，重复6次。”刘建生说，这种工艺制成的茶，吸收了草本植物精华的营养成分，具有一定的保健性。“8斤鲜茶可以制作出1斤成品茶，价格约在2000元/斤。”