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文化建设催红“坦洋工夫”之花  2012-03-26

文化建设催红“坦洋工夫”之花——平月茶业（福建）有限公司茶文化建设侧记

　　平月茶业（福建）有限公司（简称平月茶业），多年来，一直把茶文化建设当作企业重头戏来做。公司认为：茶叶不仅是一种生产的产品、营销的商品，还是一种国粹文化。复兴坦洋工夫，即是复兴坦洋工夫文化。为此，公司把坦洋工夫茶文化看成是一种企业元素、企业形象、企业影响、企业力量。不断加强和创新坦洋工夫文化建设，使平月茶业步入中国百强茶业企业之列。
   
　　难释的文化情怀
   
　　平月茶业公司总部设在全国第二大产茶市---福安市。公司董事长吴平月出生于福安坦洋工夫的发祥地---社口镇。她从小沐浴着坦洋工夫的馨香成长，因而她对坦洋工夫的历史底蕴和文化底蕴有着一种刻骨铭心、难以忘却的情怀。平月茶业的成功，可以说很大一部分在于吴平月董事长深刻的文化意识。平月常对公司员工说：“一片没有文化内涵的茶叶，与一片普通树叶没啥区别  客人买茶，往往冲着茶文化而来，靠茶吃饭的人，首先要做好茶文化，才能做好企业。”早在2004年，平月茶业就出一本书，书名叫《平月话茶》，这是一本公益性的茶文化普及读物。公司出资刊印5 000多册赠送各界茶友，当年，在马连道茶界尚属首创，而赢得广大茶友的啧啧称赞。2009年，平月茶业又出了《坦洋工夫》。这是一册全面反映坦洋工夫文化历史的书籍。茶界泰斗百岁老人张天福阅后，非常高兴地为该书撰跋说：“……凡介绍坦洋工夫书籍出了不少，但这样以严谨的态度，通过深入实地探访，收集大量翔实的史料介绍坦洋工夫历史，揭示坦洋工夫品牌的形成过程，同时考证澄清不少谬误之处，提出解读坦洋工夫文化的一些新观点，在我见过的材料中，还没有这么全面。在本书发现的一些大众对坦洋工夫有关问题所阐述的不同认识，该书也有所发现（新见解），是大有贡献的。同时，本书提出的‘坦洋工夫是集体智慧的结晶’的好观点，我认为值得赞许。正如书中指出：‘坦洋工夫’的形成是历经百年，几代茶人集体智慧的结晶，这是一个极其重要的历史唯物主义观点。祝贺吴平月女士为弘扬坦洋工夫茶文化做出新贡献。”
   
　　精琢的文化形象
   
　　平月茶业董事长吴平月，不但有着极致的文化理念，而且极具精品文化意识：要做，就做得最好！这种情怀与理念，在坦洋工夫文化宣传上，在企业制度文化建设上，在企业产品文化包装上，均表现得非常充分。
   
　　几年来，平月茶业在坦洋工夫文化宣传上，投资300多万元在全国各地打造的大小户外广告，组织数百场茶艺表演，举办6场弘扬坦洋工夫文化的书画展。这对弘扬与振兴坦洋工夫文化，不啻是一种莫大的裨益。
   
　　平月茶业，在企业制度文化建设上，可以说是外有形象、内有素质、内外兼修，相得益彰。平月茶业现任总经理郭光辉说过，从模式上讲，我们平月茶业的制度文化建设，就像福安的一种地方小吃，叫做“光饼夹牡蛎饼”。剖开光饼，饼面的一半表示我们企业外部形象（包括企业给世人感觉实力如何，产品质量的认可度如何，以及企业的诚信度如何，等等）。这方面，平月茶业比同类行业领先一步，实施企业形象(CI)策划，打造统一的企业视觉文化。饼底的一半表示企业素质状况。公司十分重视企业自身素质的提升，具体从两个方面下功夫：一方面，下大力气增加投资对厂房、加工机械进行更新、添置，建立生态茶园和有机茶基地……，通过打出一系列的“全垒打”来提升生产资料素质  另一方面，打造一支高素质的职工队伍。吸纳一大批高中以上文化程度的员工和中高级专业技术人才到企业工作，同时，不断选派优秀员工参加技术监督部门和茶业局、茶协会举办的对口培训班学习。此外，近年来，公司先后6次邀请省内知名茶叶技术专家和营销专家到公司开设茶文化讲座，为公司打造坦洋工夫品牌文化，奠定理论基础，夹在光饼中间的牡蛎饼表示企业的制度建设。平月茶业制订了一系列针对性强、可操作性的规章制度，进行国家规定的一系列认证，确保了公司生产经营的科学化、规范化、一体化和标准化。
   
　　在企业产品文化包装上。平月茶业总是一丝不苟、精益求精。公司认为，坦洋工夫的历史和文化底蕴如此厚重，这种产品包装，更要彰显深厚的历史文化内涵，并突出它的外在美。因此，公司对产品品名的确定、产品的包装，都会进行一番刻意的文化打造，使每一款产品一旦进入消费圈，就可使消费者不仅得到品茗优质的物质享受，也得到精神的愉悦享受。平月茶业每每参加茶博会，都会因其展品包装设计既简洁又不失华美，既色彩华丽不失雅韵，既形式多样又不失美观，而受到同行们的交口称赞。又如，平月茶业所产的坦洋工夫，目前有“醉龙颜”、“茗门瑰秀”、“清溪飞凤”和“坦洋炮楼”4个高端产品，其品名本身就有很深邃文化底蕴。
   
　　(1)坦洋工夫‘醉龙颜。典出古时五代十国时期的一天，东海龙王敖广之子小白龙到闽国辖地坦洋村附近的白云山游玩，酒醉后变成蛇，被路过的看鸭女苏小莲鞭打一顿后丧失了龙气，变幻不回龙形。后来，东海龙王听说，只能让苏小蓬成为闽国娘娘并怀孕生子，小白龙才能借机投胎转世变回原形；于是，龙王敖广就命闽王娶苏小莲为妻。苏小莲长相平平，去白云山接亲的御使心想，这是闽王的旨意，就只好接她上轿。新娘途经坦洋地界更衣时，奇迹发生了，苏小莲突然变得美若天仙，闽王见了，龙颜大喜，满脸通红，如醉酒之颜。所以，此款坦洋工夫茶就取“醉龙颜”之名。坦洋工夫·醉龙颜，是一款特级茶，为平月茶业最高端产品。
   
　　(2)坦洋工夫’茗门瑰秀。坦洋茶行制茶师，制茶技艺高超，他们所制坦洋工夫均为上等佳茗。大文豪苏东坡曾有精典的比喻：从来佳茗似佳人。所以，此款特级坦洋工夫茶，特幻化其诗意境，取名“茗门瑰秀”。
   
　　(3)坦洋工夫。清溪飞凤。清溪飞凤，是坦洋的十景之一。坦洋有一条纵贯全村的小溪叫清溪，溪上横跨一座古廊桥，谓风桥。此款坦洋工夫茶，质量上乘，便取名“清溪飞风”。
   
　　(4)坦洋工夫-炮楼。坦洋工夫的畅销，造就了坦洋村的富庶繁华。惹得周边山匪觊觎坦洋财富而时常袭扰坦洋抢掠财物。因此，坦洋人为了保卫生命财产安全，就在村四周修筑起1 2座炮楼（现仅存3座）。坦洋炮楼是坦洋财富的守卫神，是坦洋工夫深厚历史文化底蕴的历史见证。
   
　　无穷的文化影响
   
　　平月茶业公司，是福安市首批授权生产坦洋工夫品牌红茶的专业企业。因为，他们深谙：品牌与文化是互为表里，须臾不可分的。所以公司认为，致力于品牌经营，即是效力于文化经营，只有充分依赖坦洋工夫品牌文化的无穷影响，让广大消费者认知理解坦洋工夫品牌文化，进而唤起广大消费者对坦洋工夫品牌红茶的喜欢，这样才能形成消费，促进公司生产和营销力的发展与提高。同时，平月茶业也深知：坦洋工夫品牌文化的打造与经营可以塑造坦洋工夫品牌信仰，并传递认知茶叶品牌的价值观+实现坦洋工夫文化品牌从功能效用到社会身份认同，再到情感的享受以致心灵的感召，乃至产生无穷的影响。
   
　　总之，平月茶业不余遗力地抓茶文化建设，正是基于公司品牌“无穷的文化影响”。近年来，平月茶业生产的坦洋工夫品牌红茶的消费群体与消费区域不断拓展，平月茶业除了在国内设有直营店、加盟店、经销店和专柜1 03家外，201 0年平月茶业还与美国一家企业正式签订美国代理合作销售协议。此外，平月茶业生产的坦洋工夫品牌红茶，被指定作为中欧论坛的专用茶。这是平月茶业对坦洋工夫品牌红茶的营销，从国内市场迈向国际市场的重要一步，使得平月茶业坦洋工夫品牌红茶在国际上的营销业务，越来越受到各国经销商的关注。
   
　　强劲的文化力量
   
　　平月茶业认为，企业倾力打造坦洋工夫品牌文化，更多的是要借助于强劲的坦洋工夫品牌文化力量，帮助营销成功，推动生产发展，实现做强做大平月茶业的宏伟目标。实践证明，平月茶业通过打造坦洋工夫品牌文化，催红了“坦洋工夫”之花，促进了企业快速发展，截至2 011年底，平月茶业以直营与间营两种形式，在北京、河北、广东、福建、山东、山西、西安、四川等省市设立茶叶连锁店1 00多家，直营旗舰店3家。实现年生产营销茶叶3000多担，产值达1.6亿元。尝到文化建设甜头的平月茶业，现又提出下一个茶文化建设目标：依托福建省闽东地区茶叶产量大、茶商茶企多、名茶知名度高的优势，利用以白水洋、太姥山和白云山成功入选世界地质公园的契机，以及闽东毗邻浙-和长三角地区以及台湾地区的优越条件，发展形成规模较大、品位较高、功能较齐的茶叶文化展示场所和茶叶研究开发基地和文化旅游休闲基地。计划在福安坂中征地1 00多亩，与中国人民大学农业与发展学院合作，建立福建茶业产业化研发基地。基地中除了建有坦洋工夫历史文化馆、中国人民大学农业与农村发展研究学院科研实训楼和中国人民大学中华茶文化研究实训楼外，还将建设坦洋工夫文化体验区、坦洋工夫品牌文化交流区、茶业科技成果对接和茶叶科技研发中心、专家楼和办公楼等，成为立足闽东、面向全国，以坦洋工夫历史文化为研示，以茶树新种培植、加工工艺和茶艺的学习观摩，以及茶叶科技成果转化为主的集学习、培训、科技咨询、茶文化交流与旅游为一体的大型研究、发掘、传播茶文化的特色窗口。