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        市农业部门研究茶叶的专家认为，目前对茶的实际生产年代，缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期，茶也是如此。以普洱茶为例，5年至7年内饮用为佳，在这段发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限，超过这个年限后，普洱茶就会失去食用功效，有害无益了。

        市茶叶学会顾问刘先生表示，每样食品都要求有一定的保质期，所以像普洱茶，也不是放60年或100年就好，一般来说，20年左右后，它的饮用价值就不高了，购买普洱茶时首选应该是口感好。茶叶专家还提醒：“普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点，应注意通风和避光：不能放冰箱里，不能用塑料袋密封，最好用宣纸包装好，放在通风的地方。”

        山茶油：最长保质期为两年

        有专门研究山茶油的专家指出，山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10℃-25℃。由于山茶油具有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般的食用油长得多。但如果超出了保质期，最好还是不要再使用。