黑茶在存放过程中还需要缓慢的发酵茶叶

2011-06-10 13:59 热度:

        黑茶科学储存三大要点之一:保持空气的流通
   
  流通的空气中有较多的氧份,有利于禅洱茯茶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化;要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。 
    
        黑茶科学储存三大要点之二:保持恒定的温度
   
  黑茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季禅洱茯茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,黑茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。 
    
        黑茶科学储存三大要点之三:保持适当的湿度
   
  上等品质的黑茶均讲究“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌受潮。太干燥的环境会令禅洱茯茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致黑茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于80%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于80%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

  黑茶无穷的魅力在于在存放的过程中,随着年龄的增长,给您带来的不同新鲜感。爱黑茶的朋友不妨自己用心体验。

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