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　　由于气候原因，预计今年春茶的采摘期比往年略有推迟，估计将在5月3日前后“开采”。

　　业内人士表示，这样小幅度的推迟对铁观音春茶全面上市的时间影响不大。八马茶业副总经理林荣溪告诉记者，如果采摘期天气晴好的话，今春铁观音制优率应该会有所提高，预计品质会优于去年。这一季的春茶在萌芽时正值温度较低、雨水较少的气候，使萌芽期适当延长，这会使茶叶蕴含更多的营养物质，也更加有利于茶叶芳香物质的形成。

　　同时，林荣溪预测，今年春茶的产量应该会与往年持平，价格将略有提升，价格的提升将更明显地体现在品质高的春茶上。他表示，今年春茶价格提升的原因在于：一、从去年10月直到今年5月，经过半年的销售，市场上秋茶的存量已经不多，急需春茶的补充，届时会有一个比较大的需求量。二、安溪铁观音的消费群体和消费量日益增大，将表现为对春茶的需求扩大。三、在茶叶采制环节，劳动力成本今年继续上涨，对茶叶定价也会产生一定的影响。当然，安溪铁观音作为一种比较特殊的产品，在定价上一向与品质密切相关，所以从这个角度来看，铁观音又可以说是价格比较稳定的。