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         这些天，每到早上4点多，我省最大的绿茶交易市场－－浙南茶叶市场已是车水马龙、人头攒动。各地茶农带着最新炒制好的春茶汇聚于此交易。

　　“尽管我省春茶开采时间整体上推迟了半个月，但是市场早在2月27日就正式开业了，并不迟于往年。”浙南茶叶市场总经理洪建明说，而且交易量很快就突破了万斤，到最近每天交易量已经达到四万斤。

　　茶市缘何热得早？洪建明认为，这与我省立春过后，气温快速回升直接相关。去年冬季，气温较低，但是到立春过后，没有出现过严重的“倒春寒”，到2月中上旬，气温很快蹿上了10摄氏度，为茶叶生长创造了很好的条件。

　　从松阳县古市镇寺口村茶青交易市场的繁忙中，就不难看出茶叶像雨后春笋一样的长势给市场带来的大量产量。这个专门为附近茶农交易新采茶叶的市场，从2月底开始每天交易量就达到五六万斤。古市镇十五里村茶农谢寿贵告诉笔者，他家三四亩茶园，每天就可以采茶青将近20斤，有点忙不过来。

　　此外，来自省外的春茶更是让茶市提前进入忙季。洪建明说，随着浙南茶叶市场知名度不断提升，市场集散功能越来越强，不仅吸引省内茶商前来交易，还吸引大量的外省茶商。目前，每天交易的绿茶有3万多斤来自外地。

　　从全省来看，浙江更是全国绿茶的齐聚地。我省几个大型的茶叶交易市场－－新昌中国茶市、淳安千岛湖茶叶市场、浙中生态茶叶市场也都聚集了众多来自全国各地的绿茶品种和茶商。由于交易量大、覆盖面广，浙江的茶叶市场成交价已经成为国内绿茶交易的风向标。

　　省内春茶集中上市，加上省外绿茶进入浙江，对新茶价格会有怎样的影响？省农业厅茶叶科科长罗列万说，“今年新茶品质好，消费者接受程度越来越高，加上劳动力成本上涨等原因，第一批春茶价格普遍都在2000元/斤以上，比上年涨幅10%－20%，但是，等到3月底或4月初，浙江春茶全面开采，价格才会慢慢回归到大众能接受的水平。”

　　在各大茶叶市场，笔者看到，新炒制方法、新品种、新品牌茶渐渐增多。

　　在浙南茶叶市场，一批色泽均匀、形态统一、大小一致的新茶吸引来许多茶商。这些茶能够品质好，主要是因为使用最新的自动智能扁形茶炒制机炒制。“这种设备精确控制进料量、锅内温度、杀青时间等，能完全取代人工，实现了智能化。”一位茶农说。

　　市场上新品种也多了，让人们有了更多选择。景宁产的白玉仙茶、武义产的春雨一号、宁波产的黄金牙、临安产的天目香雪……这些名字不少人还没有听说过。这些可都是近几年推向市场的新品种茶叶。

　　黄金牙品种的培育者、宁波市林业局高级农艺师王开荣说，这个品种与常见的绿茶色泽大不相同，是金黄色的，而且香气特别，带有果香味。此外，白玉仙茶比普通绿茶氨基酸含量高，茶多酚少，香味独特，冲泡后，兰花香浓、汤味特别鲜爽甘甜。更加独特的天目香雪具有独特的花香型风味，有“比茶多一缕花香，比花多一抹茶香”的美誉。

　　近年来，一些新的茶品牌名声也逐渐响亮起来。如千岛玉叶、越乡龙井、磐安云峰等品牌茶叶，因为其独特的口感、优异的品质，为越来越多消费者所接受。

　　“浙江绿茶产业正向多优异品种、多知名品牌、多目标市场的良性方向发展。”毛祖法说。