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         川茶升值揭秘 茶企集体崛起

　　1991年叙府茶业成立时，最初年产值只有40万元，目前年产值已高达4亿元

　　1998年的竹叶青从资不抵债起步，到跻身全国茶叶百强第8名，13年里创造平均每年超过35%的增速

　　1984年成立的龙都茶业，一度濒临破产边缘，先后在1992年、1994年、2003年经历多次改制，终于发展到今天的年销售收入1.5亿元

　　“2010年中国茶叶行业百强企业”中，有6家川茶企业入选，分别为竹叶青茶业、叙府茶业、峨眉山旅游股份公司、花秋茶业、早白尖茶业和嘉竹茶业，竹叶青茶业有限公司居行业第8位

　　阳春三月好品茶，一杯清茗天下争！

　　中国茶文化源远流长，自古以来，四川便是主要产茶区，史料记载，两宋时，川茶年产量已经很大，占全国产茶量的57%~62%，其中大部分用于茶马互市。截至2010年，四川已成为茶叶种植第二大省，然而在茶叶产值上最高的是浙江，茶叶产量最多的则是福建，川茶如何追回失去的地位？浙江有龙井、碧螺春、君山银针，福建有大红袍、铁观音，面对众多强势的“名茶兵团”，川茶又该如何“开疆拓土”？

　　眼下正是2011年春茶上市之际，《成都商报》记者分赴峨眉、岷山等地采访，通过对四川茶叶产业深入采访发现，近几年来，四川茶叶企业越来越重视品牌的发展与市场开拓，目前以竹叶青、龙都、叙府等为代表的一批四川茶叶品牌，正成为川茶的“中坚力量”，我们不妨从他们过往的经历中，归纳出经验教训，为更多想要建立品牌，苦苦摸索中的川茶企业寻找一条成功之路。

　　“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”3月乍暖还寒，经历一冬蛰伏的茶树，终于纷纷吐出嫩绿的春芽。在峨眉山双福镇同兴村，起伏的梯田上茶树飘香，田埂间满是茶农忙碌的身影。

　　“今年春茶开采时间迟了半个月，可能产量要少些。”种茶老人何兴宽指着茶树上新抽的嫩芽感慨着说。

　　对于71岁的茶农何兴宽来说，今年也许并不是最好的年景：去年以来化肥、农药等成本均有所上升，再加上冬季低温时间长，茶树生长缓慢，今年春茶开采时间比往年推迟了半个月，此外，最关键的是人工成本也大幅上涨！

　　何兴宽和众多的同行正推动着川茶的崛起，20年前，川茶散装销售，500克只卖到几十元左右。20年后，川茶中的知名品牌，100克售价便高达数百元。从枝头的鲜叶，到身价不菲的茶叶，从资不抵债濒临破产的茶企到年产值数亿元的茶叶百强，川茶经历了什么样的“升值”之旅？它们升值的背后，川茶企业又付出了怎样的努力？

　    采茶农：一斤鲜茶涨15%

　　今年何兴宽给采茶工开出的待遇丰厚，采摘一斤鲜叶的价格从去年的15元上涨到了20元，涨幅约30%。不过老人并不担心收入会减少。

　　在竞争自由和充分的市场里，价格的传导是立竿见影的。

　　由于今年采摘时间推迟，产量可能减少，加上人工成本上涨，茶商开出的鲜叶收购价也水涨船高。就在距离同兴村茶园不远的“大西南茶叶市场”，不仅有来四川各地的茶商，还聚集了来自福建、江浙一带的茶商，鲜茶供不应求，质量一般的普通鲜茶价格已上涨到50元左右一斤，比去年上涨了15%左右。

　　而在何兴宽采摘的鲜叶中，最好的绿芽部分卖给竹叶青茶厂，一斤可以卖到65元，而去年这个价格在每斤50元左右。

　　“去年鲜茶收购价平均是25元/斤左右。”何兴宽种了两亩多良品茶园，此外还种一些水果和玉米，他每年的收入达到一万多元，其中仅茶叶收入就可以达到8000元左右。今年虽然成本上升了，但收茶价格比去年涨了一两成，加上茶叶需求旺盛，茶鲜叶基本上是“摘多少销多少”，并不会影响他的收入。

　　与何兴宽相似的茶农大有人在。据悉，在双福镇同兴村，茶园种植面积在2000亩左右，整个双福镇茶叶种植面积达到2万亩，而峨眉山市目前茶叶种植面积已达13万亩。带来这样变化的，是本地川茶的快速崛起。

　　“原来鲜叶就几元一斤，上世纪90年代，一年收入就千多元。”据何兴宽老人回忆，上世纪90年代峨眉以散茶为主，一斤茶就几元钱，但随着竹叶青等川茶品牌的崛起，种茶收入也越来越高，原来何兴宽的茶园只有一亩左右，而现在茶园增加到两亩多，其中，竹叶青厂的收购价格很高，但也并非所有鲜叶都能被收购。

　　谈困难：曾有半年没发过工资

　　一斤鲜茶叶，最终可以做成多少茶叶？

　　这个数据是4.5:1。也就是说经过高温、热炒、杀青、揉捻、烘烤等步骤之后，4斤半的鲜叶才可以制成一斤粗制茶，而如果想要得到精制茶，则还要经过筛选、烘烤、提香等步骤。

　　“现在茶叶生产质量提高了很多。”在峨眉山竹叶青茶业的精制车间，工人黄成华指着正在生产的两条生产线说。

　　1994年就进入了峨眉竹叶青公司的黄成华，从事制茶工作已有17年了。

　　在这17年里，他使用过最原始的烧火铁锅“炒青”，半自动的电锅“烘烤”，到现在的现代化自动生产线，对于茶叶的“增值”过程，他的感触更加深刻。

　　“最早我们进公司，还用过铁锅烧火炒青。”黄成华回忆说，当时是砌一堵墙将烧火区与铁锅炒青区隔开，一边烧火，另一边则进行炒青，锅温很难控制。那时，竹叶青还是散装茶叶，品牌经营意识不高，几元钱一斤，在他的记忆中，最困难的一年，有半年没发过工资。