技术提升促湖南黑茶攻城拔寨茶叶
2010-08-26 13:52 热度:
技术难题要靠技术手段来破解。为了确保出口黑茶质量安全,从2000年起,湖南检验检疫局就加强了对黑茶产品质量的监督管理,规范了卫生注册企业和备案基地的管理。首先是把好原料关,该局与地方政府密切配合,加强出口茶叶示范区建设,严格黑茶生产加工制作标准,配合农业部门抓好标准化茶园基地建设,严把原料关。其次是注重加工环节,严格按照《出口茶叶生产企业注册卫生规范》促进出口黑茶生产企业提质改造,通过“质量和安全年”、“质量提升”等一系列活动规范黑茶企业生产行为,实现出口黑茶加工企业的标准化、清洁化和自动化生产。
湖南省有关部门也积极行动,今年4月,湖南省科技重大专项--“茯茶产业化关键技术研究与示范”顺利通过中期评估。该项目不仅开发了6个高档型、方便型黑茶新产品,配套建立了相应的技术体系和相应的技术规程与标准,还建成了一条年产5000吨全程清洁化、标准化、现代化的茯茶生产线和占地20万亩的无公害茯茶原料示范基地。
根据国外市场需求特点,检验检疫部门力促企业不断革新传统工艺。通过提升技术标准、创新生产方式,湖南黑茶已经由传统的边销茶,转型为都市人群的时尚健康饮品。湖南茶叶界专家表示,借上海世博会良机,湖南黑茶将更好地实现内部有效整合,更好地发扬传统工艺,更好地推进标准化生产。
长沙市科技局立项,长沙蔚都实业研发生产,泉笙道茶业出品的高档优质茯茶--禅洱茯茶,至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性,产品规格、原料与传统边销茯茶相比,已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上,将传统与现代先进技术、设备相结合,是湖南黑茶标准化生产的一大步。
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