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    香槟，是一种庆祝佳节用的酒，它的味道醇美，搭配任何食物都好。它是如此神秘，给人一种纵酒高歌的豪放气氛。但是如何做好香槟的保存工作呢？

    香槟酒不需要特别的照顾，放在凉爽的地方就好了。首先在饮用之前，温度应该在华氏四十四到四十八度之间，或者直接放在冰箱里冰四十五分钟就够了。其次是杯子要冰凉。冰冷的香槟不仅可以改善其味道，而且在倒酒的时候可以控制汽包冒出。若是温的香槟，则在开瓶的时候会喷出来，这样就浪费了。

    开过的香槟最好一次性喝完，如果要留起来，就要用特制的瓶塞，而且一定要放在凉爽的地方，否则容易变质。