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    科技有助于深度开发茶的健康价值，陈志雄介绍，茶中有许多有益人体健康的物质。茶多酚具解毒和抗辐射作用，儿茶素有助于清除自由基和防止蛀牙，茶黄素具调节血脂、预防心血管疾病功效，茶红素能帮助老化的机体抵抗生物氧化等。但也有一些成分影响人们饮茶，如咖啡因导致兴奋让部分人午后不敢喝茶。

    厦茶希望借助更多科研力量的优势互补，通过茶树改良、开发及茶叶制作的创新，调整内含物含量，使其更利于身体健康。将来可能研发低咖啡因、高茶红素、茶黄素的茶品。甚至可培育益生菌，研发“金花乌龙茶”、“灵芝乌龙茶”等等功能性茶产品，以变身科技饮品，拓宽茶叶领域。此外，还可研究茶叶有效物质的提取及精细加工。既能以茶为原料生产工业物料，也可制作保健食品，甚至将其他保健植物结合到茶中，配置成全新的“代茶饮”饮料配方。

    厦门茶叶进出口有限公司（以下简称厦茶）与福建省亚热带植物研究所（以下简称省亚热带植物研究所）关于茶叶研发的战略合作协议在厦门签订。厦茶副总经理张杰代表公司与省亚热带植物研究所签订了合作协议。对于合作，厦茶总经理王贵卿认为极具战略意义:“科研成果只有转化成商品，才能体现价值，才会推动经济发展，才能使国家、人民受益。”他深深感到，目前国内茶行业需要强大的科研注入。