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    《食品添加剂使用标准》关于明矾的规定，明矾可用作膨松剂、稳定剂和着色剂，同时对其使用量和使用范围有严格规定。对包括明矾在内的含铝食品添加剂，美国、澳大利亚、新西兰、日本等很多国家都允许使用。

    关于铝对健康的影响问题，要有正确的认识。首先，从食物中吃进去的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险；其次，国际癌症研究机构认为，铝元素不是人类致癌物；此外，人终生每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2毫克，就不会引起健康危害。

　　国际食品法典委员会等国际组织和大多数国家都将转基因食品纳入食品安全管理的范围，要求对其进行包括营养学、毒理学、过敏性及加工过程安全性在内的生物安全风险评价。可以说，转基因食品是迄今研究最为深入、检测最为全面、监管最为严格的一类食品。依法批准种植或进口的转基因作物及其加工的转基因食品对人类健康是安全的，可以放心食用。