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    大连最早最大的酒厂――大连酒厂有限公司从1913年诞生至今已经整整走过了100个年头，其生产的很多特色产品已经完全融入大连人的日常生活中。今年以来，全国白酒市场滑坡，百年大连酒厂也在寻找各种措施，酝酿突围。

    采用“最原始的酿酒方式”

    大连酒厂有限公司董事长李志勇说，大连每年消费白酒量为几百万吨，最高年份可达到700万吨左右。但从目前形势来看，这个消费量有可能下降 10%-20%。“大连酒厂的产品在大连市场的占有率比较高，大约可占到全市市场的1/10左右。 ”

    10月10日，位于金州的大连酒厂白酒酿造车间，记者见到了制曲、酿酒的部分环节。车间一位工人用巨大的铝质罐子在酒管下方接刚刚酿成并源源不断流出的白酒，汩汩流出的清流打着酒花，醉人的酒香令参观者流连。记者获悉，目前企业的白酒车间正在采用“最原始的酿酒方式”酿造酱香型的白酒，而这种传统的酿造方式正是该企业当年远赴贵州茅台酒厂取经的结果。

    在企业的一个储存仓库内，记者见到几十坛半人多高的白酒坛，每个坛子上面都写着人名和储存日期。这也算是大连白酒厂的“高级定制”，每坛酒都属于定制的顾客。很多是顾客3年前定制的，当时一坛酒的价格是10万元，现在比那时候升值了。

    新厂区将移至普湾新区

    记者获悉，在纪念建厂百年之际，一款名为“狮子口”的中高档白酒和消费者见面了。大连酒厂有限公司党委书记刘琪称，“从1000多年前辽代开始直到后来的金元时期，旅顺口一直被称作狮子口，直到明朝才改称旅顺口。用‘狮子口’为酒厂的产品命名，彰显了大连所具有的悠久历史文化特色。 ”

    记者获悉，大连酒厂规划中的未来新的厂区总面积为6.6万平方米，位于普湾新区，共规划成两部分：其中一部分为酒文化博物馆，另一部分为企业的生产基地。大连酒厂有限公司近期将实现500吨优质酒的产能，远期将实现万吨优质酒的产能。半岛晨报、海力网记者赵晖文/图

    背景

    大连酒厂最早只生产清酒

    1913年10月10日，日本殖民统治时期的大连，一个叫森川清的日本商人，在当时的南沙口台山町（今天的沙河口区富工街3号）建立了“森川酒造场”，当时主要从事清酒生产。这就是大连酒厂有限公司的前身。此后经过几十年的发展，1977年，大连白酒厂改名为大连酒厂，隶属于市一轻局。

    2004年4月，大连酒厂进行了企业全面改制，由国有企业改制为有限责任公司。 2007年10月，大连酒厂有限公司从沙河口区富工街3号，搬迁到金州区堆金街3―1号。

    今年10月10日，大连酒厂有限公司建厂100周年，也是大连的造酒工业诞生100周年。百年来，这个企业产品由原先单一的清酒产品，逐步增加到白酒、药酒、营养保健酒、烧酎酒、牛蒡酒、海参酒等六大类上百个品种规格。