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    年终临近，各个行业也进入盘点期。而处于调整期的白酒业，在经历了2013年的“恐慌”、2014年的“转型”后，2015年过的也并不轻松。回到行业的本质，都是基于产品与消费的二元码。中国白酒行业当下存在的主要问题也在这个二元码中，即产品的问题、消费的问题。虽然白酒龙头企业的年终数据纷纷报喜，但此时说白酒业进入“谷底”仍为时尚早，高端酒的向好并不能代表整个行业的调整已经结束，调整依然是白酒业新常态下的一个主旋律。

　　当一个行业面对产品与消费生态和业态都极大改变的时候，面临时代变革的时候，遇到的挑战和体验到的痛苦，都是艰巨的、深刻的。对于中国白酒这样具有深厚传承与传统特征的行业，如果总是按照传统生产力去实现产品，应对新的社会形态和商业形态，而产品本身的质态及其标准又不去深刻反映消费本质的需求变化的话，这个行业面临的困难就是巨大的。

　　走在转型路上的中国白酒企业，对内实施产品结构、营销体制、新渠道建设等方面的改革，对外则执行“走出去”战略。

　　作为白酒龙头企业的五粮液，对海外市场的重视度也是空前的。从美国肯塔基到英国伦敦，从澳大利亚悉尼到意大利米兰，五粮液正在借助国家“一带一路”战略和中国文化“走出去”的契机，加速推进五粮液国际化进程，提升五粮液全球影响力的意图十分明显。

　　贵州茅台酒近年来也在海外市场销量一直保持两位数的高速增长。2015年前三季度，贵州茅台共计出口茅台酒及系列酒958.27吨，比去年同期增长27.50%，海外出口收入1.72亿美元，比去年同期增长23.20%，已完成全年出口计划的78.34%。

　　相关数据还显示，五粮液今年出口创汇达1.74亿美元，出口量与去年同期相比增长了40%。

　　因为传统生产力的顽强，中国白酒消费的输入和输出传统思想也非常顽强，帝王将相在中国白酒消费领域进进出出。对于品质和品位，对于价值和价格，中国白酒在消费领域的输入是玩弄概念的高手。不管是十五年陈酿、五十年陈酿，还是年份原浆，甚至哪个朝代的帝王神仙，都拿来作为品质的旗帜。然后理直气壮的定个高价。

　　或者鼓吹纯粮固态酿造，不敢宣传纯粮液态酿造;甚至于拿食用酒精添加香精香料糊弄消费者。弄虚作假之风气，不断输入到消费领域。而输出的结果是什么呢就是消费者越来越不敢喝了。

　　消费的输入和输出问题，第一就是要取消酒用香精香料，取消食用酒精添加酒用香精香料生产白酒;第二就是老老实实卖好酒;第三就是诚实科学宣传。只有这样的输入，才能换回消费信任和消费增长的输出。

　　随着行业的深度调整，酒企面临的直接压力就是因销售渠道变窄、库存压力严重导致的利润快速下滑，这也是整个行业为过去十年的非理性发展必须要付出的代价。面对因政务消费锐减而导致的白酒市场份额急剧缩水，白酒行业的竞争进一步加剧，进入挤压式发展阶段，一线品牌渠道的下沉直接导致二、三线品牌的生存压力，“大鱼吃小鱼”的时代自然也成为资本市场并购重组的最佳时期。

　　在业内人士看来，世界经济都要走二八定律，中国的白酒业也必须走二八定律。不过，要想让20%的企业掌控80%的市场份额，白酒行业形成寡头垄断格局，目前来看，白酒行业形成寡头垄断的时机还没有到来，不过，随着行业的深入调整，白酒业最终会像啤酒行业一样走并购整合之路。