干一杯如何聚焦餐饮渠道?营销管理

2015-01-19 11:05 热度:

    干一杯在慈利市场先聚焦餐饮渠道,等餐饮渠道氛围起来之后再开发流通渠道。干一杯选择聚焦餐饮渠道之后,开始快速铺市,先对客户人群的心理研究,最终确定以每店10瓶的方式去铺市。干一杯铺市方式的三大优点:一是产品量少,就算是动销几瓶,但其所占比例较大,产品数量减少速率越快,店老板再进货欲望越大;二是就算产品动销慢,也不会给店老板造成库存压力;三是如果动销快,会给老板造成短时间内就卖出一件的感觉,会进一步提升终端店老板对产品的信心。

    干一杯的市场氛围营造分三步进行:一是寻找意见领袖,营造喝起来的氛围,二是在终端店布置干一杯品牌形象,拉近与消费者的距离,营造喝的氛围;三是终端配合促销活动,推动喝起来的氛围。

    干一杯起初的赠饮,一是赠饮干一杯经销商客户的亲朋好友,充分利用“渠道品牌化”的功效快速发酵;二是选择某些有消费影响力的单位食堂;三是人群集中地的免费品尝。

    终端店内氛围的营造也是重点,从店招、堆头、广告牌、KT指示板、生动化陈列以及特制的“干一杯”纸巾、围裙、桌贴等物料支持都是一条龙服务。之后,干一杯配合开展终端促销活动,持续营造市场喝干一杯的氛围。除了刮奖、赠饮、喝干一杯中平板电脑等传统的激励方式外,干一杯的促销还有一个重点:选择合适的终端店做促销。

    干一杯在聚焦餐饮渠道的过程中,采取“广泛撒网,重点培养”的策略,首次铺市覆盖慈利全部餐饮终端,再通过一个月的试销,将所有餐饮终端按照销量情况分成A、B、C三类酒店,其中A类是氛围好,销量高的;B类是销售普通,潜力大的;C类是销量差,且影响干一杯形象的。再根据不同分类制定“一店一策”战略:锁定A类餐饮店为的核心终端店,倾斜政策,保证干一杯的第一推荐力;分析B类餐饮店销量一般的原因,投入业务员,做活动帮助动销;整顿C类餐饮店,如果仍然影响干一杯形象,则予以取缔。

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